பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கனமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்; குளிர். 350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. 9x1-1 / 2-inch சுற்று கேக் பான் கிரீஸ். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பான் வரி கீழே; பான் ஒதுக்கி.
-
பிரவுனி லேயருக்கு, ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் முட்டை, 1-1 / 2 கப் சர்க்கரை, மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு மின்சார மிக்சருடன் நடுத்தர முதல் அதிவேகமாக 3 நிமிடங்கள் அல்லது ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். சாக்லேட் கலவையைச் சேர்க்கவும்; இணைந்த வரை துடிக்க.
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், எஸ்பிரெசோ பவுடர் (பயன்படுத்தினால்), உப்பு சேர்த்து கிளறவும். சாக்லேட் கலவையில் மாவு கலவையை சேர்க்கவும்; இணைந்த வரை வெல்லுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட கேக் கடாயில் இடி ஊற்றவும், சமமாக பரவுகிறது.
-
50 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு மர பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு கம்பி ரேக்கில் பான் குளிர்விக்க. பிரவுனி அடுக்கை ஒரு பெரிய, தட்டையான அடுப்பில் செல்லும் தட்டில் மாற்றவும்; காகிதத்தை அகற்று. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் 3-கால் கிண்ணத்தை வரிசைப்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் மிளகுக்கீரை ஐஸ்கிரீமை பரப்பவும். வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் கொண்ட அடுக்கு, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மென்மையாக பரப்புகிறது. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குறைந்தது 4 மணி நேரம் அல்லது மிகவும் உறுதியான வரை உறைய வைக்கவும்.
-
உறைவிப்பான் இருந்து ஐஸ்கிரீம் நீக்க; பிளாஸ்டிக் மடக்கு நிராகரிக்க. பிரவுனி லேயரில் ஐஸ்கிரீமை அவிழ்த்து விடுங்கள். 15 நிமிடங்கள் உறைய வைக்கவும்.
-
மெரிங்குவுக்கு, ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளை, 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா, மற்றும் டார்ட்டரின் கிரீம் ஆகியவற்றை நடுத்தர வேகத்தில் 15 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (குறிப்புகள் சுருண்டு) அடிக்கவும். படிப்படியாக 3/4 கப் சர்க்கரை, ஒரு நேரத்தில் சுமார் 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து, அடர்த்தியான மற்றும் பளபளப்பான வரை அடிக்கவும்.
-
உறைவிப்பான் இருந்து இனிப்பு நீக்க. விரைவாக வேலைசெய்து, ஐஸ்கிரீம் மற்றும் பிரவுனி லேயரில் மெர்ரிங்கை பரப்பி முழுமையாக மறைக்க. ஒரு கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி, மெரிங்குவில் உயர் சிகரங்களைச் சேர்க்கவும். குறைந்தது 3 மணி நேரம் உறைய வைக்கவும்.
-
முழு அடுப்பையும் சூடாக்க 10 நிமிடங்களுக்கு 500 ° F க்கு Preheat அடுப்பை, பின்னர் வெப்பநிலையை புரோல் செய்ய அமைக்கவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மெர்ரிங் சிகரங்கள் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை. அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். எளிதாக வெட்டுவதற்கு 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும் (சூடான நீரின் கீழ் இயங்கும் ஒரு செரேட்டட் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்).
குறிப்புகள்
படி 8 மூலம் இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். 2 நாட்கள் வரை உறைய வைக்கவும். அடுப்பில் பிரவுன் மற்றும் இயக்கியபடி பரிமாறவும்.
*
நீங்கள் விரும்பினால், பேஸ்ட்ரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டை வெள்ளைக்கு பதிலாக ஜஸ்ட் ஒயிட்ஸ் போன்ற உலர்ந்த முட்டை வெள்ளை பயன்படுத்தவும். மெர்ரிங்கிற்கு, ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் உலர்ந்த முட்டை வெள்ளை மற்றும் 1/3 கப் வெதுவெதுப்பான நீரை இணைக்கவும். மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (குறிப்புகள் சுருண்டு) நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். படிப்படியாக 1/3 கப் சர்க்கரை, ஒரு நேரத்தில் சுமார் 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து, கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை அடிக்கவும் (குறிப்புகள் நேராக நிற்கின்றன).
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 920 கலோரிகள், (32 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 14 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 234 மி.கி கொழுப்பு, 320 மி.கி சோடியம், 107 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 89 கிராம் சர்க்கரை, 13 கிராம் புரதம்.
