பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- வசாபி டார்டார் சாஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- வசாபி டார்டார் சாஸ்:
- எள் இஞ்சி சாஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- எள்-இஞ்சி சாஸ்:
- ஆஞ்சோ பெப்பர் சாஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- *
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பாட்டில் மிளகாய் சாஸ், கொத்தமல்லி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், சுண்ணாம்பு சாறு, தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி, ஜலபெனோ சிலி மிளகு, பூண்டு உப்பு மற்றும் பல பாட்டில் சூடான மிளகு சாஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 1 வாரம் வரை மூடி, குளிரூட்டவும். சுமார் 1 கப் செய்கிறது.
-
மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியை ஓரளவு உறைய வைக்கவும். தானியத்தின் குறுக்கே மாட்டிறைச்சியை மெல்லியதாக கடித்த அளவு கீற்றுகளாக நறுக்கவும்; கோழியை குறுக்கு வழியில் மெல்லியதாக கடி அளவு துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
குழம்பு, வெங்காயம், இஞ்சி, மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய வாணலியில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். (நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் இறால் பரிமாறுகிறீர்கள் என்றால், மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு பயன்படுத்தவும். நீங்கள் மாட்டிறைச்சி மட்டுமே பரிமாறினால் மாட்டிறைச்சி குழம்பு, கோழி அல்லது இறால் மட்டுமே பரிமாறினால் கோழி குழம்பு பயன்படுத்தவும்.) கலவையை கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு ஃபாண்ட்யு பானையில் ஊற்றவும். கொதி நிலைக்குத் திரும்பு.
-
சேவை செய்ய, ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு ஃபாண்ட்யு ஃபோர்க் கொடுங்கள். மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது இறாலை குழம்பில் நனைக்கவும்; விரும்பிய தானத்திற்கு சமைக்கவும். (ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும்.) தென்மேற்கு காக்டெய்ல் சாஸுடன் பரிமாறவும். விரும்பினால், வசாபி டார்டார் சாஸ், எள் இஞ்சி சாஸ் அல்லது ஆஞ்சோ பெப்பர் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 224 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 73 மி.கி கொழுப்பு, 290 மி.கி சோடியம், 4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 23 கிராம் புரதம்.வசாபி டார்டார் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
வசாபி டார்டார் சாஸ்:
-
1/4 கப் மயோனைசே அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங், 2 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன் வசாபி பேஸ்ட், 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை தலாம், மற்றும் 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் இணைக்கவும். 1 வாரம் வரை மூடி, குளிரூட்டவும். சுமார் 3/4 கப் செய்கிறது.
எள் இஞ்சி சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
எள்-இஞ்சி சாஸ்:
-
ஒரு பாத்திரத்தில் சோயா சாஸ், டிஜான் பாணி கடுகு, தேன், தண்ணீர், எள் விதை, இஞ்சி ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். 1 வாரம் வரை மூடி, குளிரூட்டவும். 2/3 கப் செய்கிறது.
ஆஞ்சோ பெப்பர் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
திறந்த ஆஞ்சோ சிலி மிளகுத்தூள் வெட்டு; தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை நிராகரிக்கவும். * ஒரு படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். 375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 4 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து அகற்று; குளிர். மிளகுத்தூளை 2 அங்குல துண்டுகளாக கிழிக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும். மென்மையாக்க 45 முதல் 60 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். 1/4 கப் திரவத்தை ஒதுக்கி, நன்கு வடிகட்டவும். வடிகட்டிய மிளகு துண்டுகள் மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட திரவத்தை உணவு செயலி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை மூடி செயலாக்கவும். ஒரு பேஸ்ட் உருவாக்க நன்றாக மெஷ் சல்லடை மூலம் கலவையை வடிகட்டவும் (உங்களிடம் 1/4 கப் இருக்க வேண்டும்). மயோனைசே அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங், பிரவுன் சர்க்கரை, ஆர்கனோ, சீரகம் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றில் கிளறவும். 2 நாட்கள் வரை மூடி, குளிரூட்டவும். சுமார் 3/4 கப் செய்கிறது.
*
மிளகுத்தூள் தயாரிக்கும் போது பிளாஸ்டிக் கையுறைகளை அணியுங்கள், பின்னர் உங்கள் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள்.
