பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- நிரப்புதல்:
- உப்பு பெக்கன் உடையக்கூடியது
- திசைகள்
- நிரப்புதல்:
- உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பெக்கன் உடையக்கூடியது:
- குறிப்புகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- ஒற்றை மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
நிரப்புதல்:
உப்பு பெக்கன் உடையக்கூடியது
திசைகள்
நிரப்புதல்:
-
ஒற்றை-மேலோடு பைக்கு பேஸ்ட்ரி தயார். 375 ° F க்கு Preheat அடுப்பு.
-
நிரப்புவதற்கு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பூசணி, மேப்பிள் சிரப், பழுப்பு சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி இணைக்கவும். உப்பு. முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்; இணைந்த வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அடிக்கவும். படிப்படியாக பால் சேர்க்கவும்; இணைக்க அசை.
-
பேஸ்ட்ரி ஷெல்லில் நிரப்புவதை கவனமாக ஊற்றவும். அதிகப்படியான வளர்ச்சியைத் தடுக்க, பை மேலோட்டத்தின் விளிம்பை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். படலம் அகற்றவும். 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது மையத்திற்கு அருகில் செருகப்பட்ட கத்தி சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்கில் 1 மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள். குறைந்தது 2 மணி நேரம் மூடி, குளிரூட்டவும்.
-
சேவை செய்ய, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பெக்கன் பிரிட்டில் தெளிக்கவும்.
உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பெக்கன் உடையக்கூடியது:
-
நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்புடன் படலம் மற்றும் கோட்டுடன் ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் பான் கோடு; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் சர்க்கரையும் தண்ணீரும் இணைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கலவையானது இருண்ட அம்பர் நிறமாக மாறும் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை, மிதமான நிலையான விகிதத்தில் வேகவைக்கவும். பெக்கன்ஸ் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி அசை. கடல் உப்பு. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பான் மீது ஊற்றவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, சமமாக பரவுகிறது. உடனடியாக மீதமுள்ள கடல் உப்புடன் தெளிக்கவும். முற்றிலும் குளிர். பெரிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
குறிப்புகள்
பெக்கன் உடையக்கூடியது முன்னால் செய்யப்படலாம் - நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் சாப்பிடாமல் இருக்க முடிந்தால். 1 வாரம் வரை அறை வெப்பநிலையில் மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 560 கலோரிகள், (11 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 5 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 12 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 113 மி.கி கொழுப்பு, 566 மி.கி சோடியம், 68 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 49 கிராம் சர்க்கரை, 7 கிராம் புரதம்.ஒற்றை மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு வரை சுருக்கவும்.
-
கலவையின் ஒரு பகுதிக்கு 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரை தெளிக்கவும்; மெதுவாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு டாஸ். ஈரப்பதமான மாவை கிண்ணத்தின் பக்கத்திற்கு தள்ளுங்கள். அனைத்து மாவையும் ஈரமாக்கும் வரை, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி ஈரப்பதமான மாவை மீண்டும் செய்யவும். ஒரு பந்தில் மாவை உருவாக்குங்கள்.
-
லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில், உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி மாவை சிறிது தட்டையாக்குங்கள். 12 அங்குல விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தில் மாவை மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு உருட்டவும்.
-
பேஸ்ட்ரியை மாற்ற, உருட்டல் முள் சுற்றி மடக்கு. 9 அங்குல பை தட்டில் பேஸ்ட்ரியை அவிழ்த்து விடுங்கள். பேஸ்ட்ரியை பை தட்டில் எளிதாக்குங்கள், பேஸ்ட்ரியை நீட்டாமல் கவனமாக இருங்கள்.
-
பை தட்டின் விளிம்பிற்கு அப்பால் பேஸ்ட்ரியை 1/2 அங்குலத்திற்கு ஒழுங்கமைக்கவும். கூடுதல் பேஸ்ட்ரியின் கீழ் மடியுங்கள். விரும்பியபடி கிரிம்ப் விளிம்பு. பேஸ்ட்ரி குத்த வேண்டாம். தனிப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் சுட்டுக்கொள்ள.
