பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
இறால், உறைந்திருந்தால். இறாலை துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
பூண்டு விழுதுக்கு, பூண்டு பல்புகளின் கூர்மையான மேல் பகுதிகளிலிருந்து 1/2 அங்குலத்தை வெட்டுங்கள். பூண்டின் வெளிப்புற பேப்பரி அடுக்குகளை அகற்றவும். இரண்டு பல்புகளையும் ஒரு சதுர துண்டு படலத்தில் வைக்கவும். படலத்தின் விளிம்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு ஒரு பை அமைக்கவும். சீல். 375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் அல்லது மிகவும் மென்மையான வரை பூண்டு சுட வேண்டும். கையாள போதுமான குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ஒவ்வொரு கிராம்பிலிருந்தும் பூண்டு கூழ் அழுத்த உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும். மென்மையான பேஸ்ட் செய்ய ஒரு ஸ்பூன் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு மாஷ் கூழ் (உங்களிடம் சுமார் 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி இருக்க வேண்டும்). ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
தொகுப்பு திசைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும். வாய்க்கால். சூடாக வைக்க மூடி.
-
இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய வாணலியில் மிளகு மென்மையாக இருக்கும் வரை காளான்கள் மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றை சூடான எண்ணெயில் சமைக்கவும்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பூண்டு விழுது, தண்ணீர், துளசி, சோள மாவு, ஆர்கனோ, பவுலன் துகள்கள், கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். வாணலியில் காளான் கலவையில் சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். காளான் கலவையில் இறாலை சேர்க்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் அல்லது இறால் ஒளிபுகாதாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். தக்காளியில் அசை; மூலம் வெப்பம்.
-
பரிமாற, இறால் கலவையை பாஸ்தா மீது ஸ்பூன் செய்யவும். பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். இணைக்க டாஸ். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 357 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 126 மி.கி கொழுப்பு, 397 மி.கி சோடியம், 49 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 6 கிராம் ஃபைபர், 24 கிராம் புரதம்.
