பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மேலோடு, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் குக்கீ நொறுக்குதல்களை இணைக்கவும், 3 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சொட்டுகள் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய். 9- அல்லது 10 அங்குல பை தட்டு அல்லது 8- அல்லது 9- அங்குல வசந்த வடிவ பான் கீழே அழுத்தவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். *
-
நிரப்புவதற்கு, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சர்க்கரை, ஜெலட்டின் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். எலுமிச்சை தலாம், எலுமிச்சை சாறு, தண்ணீர் சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும்.
-
எலுமிச்சை கலவையின் பாதியை முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கிளறவும். எலுமிச்சை-முட்டை கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் நிரப்புவது மென்மையான கொதி வரும் வரை. மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கட்-அப் வெண்ணெயில் உருகும் வரை கிளறவும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்; பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி. குளிர் 20 நிமிடங்கள்.
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தயிர் வைக்கவும்; படிப்படியாக எலுமிச்சை நிரப்புவதில் கிளறவும். மேலோடு வரிசையாக வாணலியில் கவனமாக கரண்டியால். மூடி ஒரே இரவில் குளிர வைக்கவும்.
-
முதலிடம் பெற, ஒரு நடுத்தர அளவிலான குளிர்ந்த கிண்ணத்தில், விப்பிங் கிரீம் மென்மையான சிகரங்களுக்கு அடிக்கவும்; 1 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சொட்டுகளில் மடியுங்கள். சேவை செய்ய, பயன்படுத்தினால், ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பக்கங்களை கவனமாக தளர்த்தி அகற்றவும். தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் மேல் விரும்பினால், கேண்டிட் எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் புதிய புதினா.
மிட்டாய் எலுமிச்சை துண்டுகள்:
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் 1 கப் சர்க்கரை மற்றும் 1 கப் தண்ணீரை இணைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைத்து கிளறவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைக்கவும்; எலுமிச்சை துண்டுகள் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் சமைக்கவும், ஒரு முறை திருப்புங்கள். குளிர்விக்க மெழுகு காகிதத்திற்கு மாற்றவும். **
*
ஒரு மிருதுவான மேலோட்டத்திற்கு, 375 ° F அடுப்பில் 5 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்; குளிர்.
**
மீதமுள்ள சிரப்பை 2 வாரங்கள் வரை மூடி, குளிரூட்டவும். விரைவான இனிப்புக்கு ஐஸ்கட் டீயை இனிப்பு செய்ய அல்லது புதிய பெர்ரிகளுடன் டாஸில் பயன்படுத்தவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 335 கலோரிகள், (9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 6 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 129 மி.கி கொழுப்பு, 165 மி.கி சோடியம், 37 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 28 கிராம் சர்க்கரை, 10 கிராம் புரதம்.
