பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
மேல் ஓடு:
-
மேலோடு, ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் மாவு, 1/3 கப் சர்க்கரை, மற்றும் 2 டீஸ்பூன் துண்டாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை தலாம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். கலவையை நொறுக்கும் வரை 1/2 கப் குளிர் வெண்ணெயில் வெட்டுங்கள். ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில், 1 அடித்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரை இணைக்கவும். மஞ்சள் கருவை படிப்படியாக மாவு கலவையில் கிளறவும். ஒரு பந்து உருவாகும் வரை மெதுவாக மாவை பிசையவும். தேவைப்பட்டால், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி; 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை அல்லது கையாள எளிதாக இருக்கும் வரை.
எலுமிச்சை தயிர்:
-
இதற்கிடையில், எலுமிச்சை தயிர் தயார். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, 2/3 கப் சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு சேர்த்து கிளறவும். 2 டீஸ்பூன் துண்டாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை தலாம், எலுமிச்சை சாறு, 1/4 கப் தண்ணீர், மற்றும் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ஆகியவற்றில் கிளறவும். தடிமனாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை, கலவையை மிதமான வெப்பத்தில் சமைத்து கிளறவும்.
-
தாக்கப்பட்ட 3 முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் சூடான எலுமிச்சை கலவையில் பாதியை மெதுவாக கிளறவும். முட்டை கலவையை வாணலியில் திரும்பவும்; இணைக்க அசை. கலவையை கொதிக்க வைக்கவும்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும், கிளறவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். எலுமிச்சை தயிரின் மேற்பரப்பு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன்; பேஸ்ட்ரி டாஸ்ஸி சுடும் போது குளிர்ச்சியுங்கள்.
டாஸ்ஸிகளுக்கு:
-
டஸ்ஸிகளுக்கு, 375 டிகிரி எஃப் வரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குளிர்ந்த மாவை 36 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். 1-3 / 4-அங்குல மஃபின் கோப்பையின் கீழ் மற்றும் மேல் பக்கங்களில் ஒரு துண்டு அழுத்தவும்; மீதமுள்ள துண்டுகளுடன் மீண்டும் செய்யவும். Preheated அடுப்பில் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
-
ஒரு கம்பி ரேக்கில் 10 நிமிடங்களுக்கு பேன்களில் குளிர்ச்சியுங்கள். பேன்களில் இருந்து டாஸிகளை அகற்றவும். ஒவ்வொரு டஸ்ஸியிலும் ஒரு வட்டமான டீஸ்பூன் எலுமிச்சை தயிரை கரண்டியால்; பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது சேவை செய்வதற்கு முன் 2 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும். 36 டஸ்ஸிகளை உருவாக்குகிறது.
குறிப்புகள்
இந்த நேர்த்தியான கடிகளின் மேலோட்டங்களுக்கு நீங்கள் மாவை தயார் செய்யலாம். மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி 1 மாதம் வரை உறைய வைக்கவும். மாவை அதனுடன் வேலை செய்வதற்கு 1 நாள் முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 72 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 32 மி.கி கொழுப்பு, 33 மி.கி சோடியம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் புரதம்.
