பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் பால் இணைக்கவும்; 2 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். வெங்காயம், முட்டை, அரைத்த பார்மேசன் சீஸ், வோக்கோசு, 1/4 கப் துளசி, ஆர்கனோ, 1 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கிளறவும். தரையில் மாட்டிறைச்சி, தரையில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் தரையில் வியல் சேர்க்கவும்; இணைந்த வரை கலக்கவும்.
-
காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது படலத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். கலவையை 24 மீட்பால்ஸாக வடிவமைத்து, சுமார் 2 அங்குல விட்டம் கொண்டது. ஆறு 10 முதல் 12 அங்குல சறுக்கு வண்டிகளில் நான்கு மீட்பால்ஸை நூல் செய்யவும். * தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் skewers ஐ ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும். குறைந்தது 2 மணி நேரம் அல்லது 24 மணி நேரம் வரை மூடி வைக்கவும்.
-
தக்காளி சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தக்காளியில், 1 கப் துளசி, எண்ணெய் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 20 நிமிடங்கள் மூடி சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்க; கண்டுபிடி, இன்னும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். விரும்பினால், கோஷர் உப்புடன் பருவம். மூடி சூடாக வைக்கவும். **
-
ஒரு கரி கிரில்லை, ஒரு டிப் பான் சுற்றி நடுத்தர சூடான நிலக்கரி ஏற்பாடு. பான் மேலே நடுத்தர வெப்ப சோதனை. சொட்டுப் பான் மீது கிரில் ரேக்கில் மீட்பால்ஸுடன் ஸ்கேவர்களை கவனமாக வைக்கவும். 25 நிமிடங்கள் மூடி, கிரில் செய்யவும் அல்லது இளஞ்சிவப்பு எஞ்சியிருக்கும் வரை (160 ° F), *** கவனமாக அரைத்தவுடன் ஒரு முறை அரைக்கவும். (ஒரு கேஸ் கிரில்லுக்கு, ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும்.
-
Skewers ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். கிரில் ரோல்ஸ், பக்கங்களை வெட்டி, சுமார் 1 நிமிடம் அல்லது வறுக்கும் வரை. ரோல் டாப்ஸை அகற்று; ஒதுக்கி வைக்கவும். ரோல் பாட்டம்ஸைத் திருப்பி, ஒவ்வொரு ரோல் அடிப்பகுதியிலும் ஒரு துண்டு சீஸ் வைக்கவும். 1 நிமிடம் அல்லது சீஸ் உருகும் வரை மூடி வைக்கவும்.
-
சாண்ட்விச்களை வரிசைப்படுத்த, ஒவ்வொரு ரோல் அடிப்பகுதியிலும் ஒரு சறுக்குவழியிலிருந்து மீட்பால்ஸை சறுக்குங்கள். ஒவ்வொன்றிலும் சில தக்காளி சாஸை கரண்டியால். விரும்பினால், பெப்பரோன்சினி துண்டுகள் மற்றும் ஆலிவ்ஸுடன் மேலே. விரும்பினால், துண்டாக்கப்பட்ட பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். ரோல் டாப்ஸ் சேர்க்கவும்.
*
மர சறுக்கு வண்டிகளைப் பயன்படுத்தினால், அரைக்கும் முன் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
**
சாஸை அடுத்த நாள் செய்து குளிர்விக்கலாம். சேவை செய்வதற்கு முன் மீண்டும் சூடாக்கவும்.
***
மீட்பாலின் உள் நிறம் நம்பகமான நன்கொடை காட்டி அல்ல. 160 ° F க்கு சமைத்த மாட்டிறைச்சி, வியல், ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சி மீட்பால் நிறத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் பாதுகாப்பானது. மீட்பாலின் நன்கொடை அளவிட, மீட்பால் மையத்தில் ஒரு உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டரை செருகவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 701 கலோரிகள், (12 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 12 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 137 மி.கி கொழுப்பு, 1453 மி.கி சோடியம், 65 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 13 கிராம் சர்க்கரை, 41 கிராம் புரதம்.
