பொருட்கள் எவ்வாறு அளவிடுவது | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

சமையல்காரர்களுக்கான பொருட்களை அளவிடுவது ஒரு புதிய சமையல்காரராக மாஸ்டர் செய்வதற்கான மிக அடிப்படையான சமையல் அடிப்படை அல்லது ஒருவருக்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்பிக்கும் போது. இது உண்மையில் அளவிடும் கருவிகளைப் பற்றியது. அளவிடும் பொன்னான விதி இதுதான்: உலர்ந்த பொருட்களுக்கு உலர்ந்த அளவிடும் கோப்பைகள் மற்றும் திரவ பொருட்களுக்கு திரவ அளவிடும் கோப்பைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

உலர் பொருட்களை அளவிடுதல்

முதல் விஷயங்கள் முதலில்: உலர்ந்த பொருள்களை அளவிட, நீங்கள் பட்டம் பெற்ற உலர்ந்த அளவிடும் கோப்பைகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் (cup கப், ½ கப், முதலியன ஒருவருக்கொருவர் அடுக்கி வைக்கும் கோப்பைகள்) அல்லது சிறிய அளவுகளுக்கு கரண்டிகளை அளவிடுங்கள்.

மாவு, சோளப்பழம், ஓட்ஸ், பாங்கோ மற்றும் சர்க்கரை போன்ற உலர்ந்த பொருட்களை அளவிடுவதற்கு முன்பு அதன் கொள்கலனில் கிளறவும். அளவிடும் கோப்பை அசைக்கவோ அல்லது பொதி செய்யவோ இல்லாமல் நிரப்ப ஒரு பெரிய கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். அதிகப்படியானவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது மீண்டும் கொள்கலனில் சமன் செய்ய நேரான விளிம்பைப் பயன்படுத்தவும்.

ஆப்பிள் சாஸ், ஹம்முஸ், வேர்க்கடலை வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், தயிர், மற்றும் பிற பொருட்கள் “உலர்ந்தவை” அல்ல, ஆனால் அளவிடும் போது உலர்ந்த பொருட்களாக திரவங்கள் அல்ல. பொருட்களில் கரண்டியால் சமன் செய்யுங்கள்.

எல்லா சர்க்கரைகளும் ஒரே மாதிரியாக அளவிடப்படுவதில்லை. சர்க்கரைகளை எவ்வாறு அளவிடுவது என்று பாருங்கள்.
சலிக்க வேண்டுமா இல்லையா? உங்கள் அளவிடும் மாவு பதில்களை இங்கே பெறுங்கள்.

திரவ பொருட்கள் அளவிடுதல்

பால், நீர், எண்ணெய், குழம்பு மற்றும் பிற திரவங்களை அளவிட, ஒரு திரவ அளவிடும் கோப்பையில் திரவத்தை ஊற்றவும் (அந்த தெளிவான கோப்பைகள் ஒரு கைப்பிடி, ஒரு ஊற்றல் துளை, மற்றும் பக்கத்தில் அடையாளங்கள்) ஒரு நிலை மேற்பரப்பில். கீழே குனிந்து கொள்ளுங்கள், இதனால் உங்கள் கண் கோப்பையின் அடையாளங்களுடன் சமமாக இருக்கும், மேலும் மாதவிடாயின் அடிப்பகுதி உங்களுக்குத் தேவையான அளவு இருக்கும் வரை திரவத்தைச் சேர்க்கவும் அல்லது அகற்றவும்.

குறிப்பு: சில புதிய திரவ அளவீட்டு கோப்பைகள் கோப்பையின் உட்புறத்தில் ஒரு சாய்ந்த துண்டு கொண்டிருக்கின்றன, அவை அளவீட்டு அடையாளங்களுடன் கண் மட்டத்திற்கு குனிய வேண்டிய அவசியமின்றி மேலே இருந்து படிக்க முடியும்.

சிறிய அளவிலான திரவங்களை அளவிட - ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது அதற்கும் குறைவானது your உங்கள் அளவிடும் கரண்டிகளுக்கு திரும்பவும். திரவத்தை கொட்ட விடாமல் பொருத்தமான அளவு கரண்டியால் விளிம்பில் நிரப்பவும்.

ஒட்டும் பொருள்களை எவ்வாறு அளவிடுவது

வேர்க்கடலை வெண்ணெய், தேன், வெல்லப்பாகு, சிரப் மற்றும் பிற ஒட்டும் பொருள்களை அளவிடுவதில் நீங்கள் சிரமப்பட்டிருந்தால், அவை அளவிடும் கோப்பை அல்லது கரண்டியால் வெளியே வராது, உங்களுக்கு தேவையான தந்திரத்தை நாங்கள் பெற்றுள்ளோம். மூலப்பொருளை அளவிடுவதற்கு முன், உங்கள் அளவிடும் கோப்பை அல்லது கரண்டியால் நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்புடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் ஊற்றும்போது, மூலப்பொருள் சரியாக வெளியேறிவிடும், அல்லது குறைந்தபட்சம் ரப்பர் ஸ்கிராப்பரின் உதவியுடன் மிக எளிதாக வெளியே வரும்.

வெண்ணெய் அளவிடுவது எப்படி

வெண்ணெய் குச்சிகள் ரேப்பரில் தேக்கரண்டி அடையாளங்களைக் கொண்டுள்ளன - ஒரு குச்சிக்கு 8 தேக்கரண்டி. ரேப்பர் நேராக வைக்கப்பட்டுள்ளதைப் போல இருப்பதை உறுதிசெய்க. உங்களுக்கு தேவையானதை துண்டிக்கவும். பிளாக் கிரீம் சீஸ் மற்றும் சுருக்கத்தில் இதே வகையான அடையாளங்களை நீங்கள் காணலாம். அவற்றை அதே வழியில் அளவிடவும்.

சுருக்கம் மற்றும் கிரீம் சீஸ் அளவிடுதல்

வெண்ணெய் அளவிடுவது குறித்த பிரிவில் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, உங்கள் சுருக்கம் அல்லது கிரீம் சீஸ் தொகுதி வடிவத்தில் இருந்தால், அது தொகுப்பில் அளவீட்டு அடையாளங்களைக் கொண்டிருக்கும். நீங்கள் தடைநீக்குதல் அல்லது கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதை உலர்ந்த அளவிடும் கோப்பையில் கரண்டியால். அதை கோப்பையில் உறுதியாக அடைத்து மேலே இருந்து சமன் செய்யுங்கள்.

பாஸ்தாவை அளவிடுவது எப்படி

உங்கள் அளவிடும் பாத்திரங்களுடன் ஆரவாரத்தையும் பிற பாஸ்தாக்களையும் எவ்வாறு அளவிடுவது என்பது பற்றி நீங்கள் உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், நீங்கள் இருக்க வேண்டும். அளவிடும் கோப்பைகள் பாஸ்தாவை அதன் உலர்ந்த, சமைக்காத வடிவத்தில் அளவிட ஏற்றதாக இல்லை. உலர் அளவிடும் கோப்பைகள் முழங்கைகள் மற்றும் ஓர்சோ போன்ற குறுகிய உலர் பாஸ்தா வடிவங்களுக்கு வேலை செய்யும், ஆனால் மற்ற வடிவங்கள் மிகப் பெரியவை அல்லது அவை கோப்பையில் எப்படி இறங்குகின்றன என்பதன் அடிப்படையில் பெரிய காற்று துளைகளை விட்டு விடும். உலர்ந்த பாஸ்தா எடையைப் பெற சமையலறை அளவைப் பயன்படுத்துவதே உங்கள் சிறந்த பந்தயம் (குறிப்பாக ஆரவாரமான, தேவதை முடி மற்றும் பிற நீண்ட பாஸ்தாக்களுக்கு). பெரும்பாலான சமையல் ஒரு சமையல் முடிந்தவரை எளிதாக்க ஒரு எடை மற்றும் தோராயமான கப் அளவு பட்டியலிடும்.

அளவிடும் கருவிகள்

அளவிடுவதற்கு மூன்று முதன்மை சமையலறை கருவிகள் உள்ளன என்பதை இப்போது நீங்கள் கண்டறிந்துள்ளீர்கள்: அளவிடும் கரண்டிகள், திரவ அளவிடும் கோப்பைகள் மற்றும் உலர்ந்த அளவிடும் கோப்பைகள். பொருட்களை அளவிடுவதற்கு ஒரு சமையலறை அளவுகோல் உதவியாக இருக்கும், ஏனெனில் இது அளவிடும் கோப்பைகளுக்கு பொருந்தாத பாஸ்தாவை அளவிட அல்லது அதிக துல்லியமான அளவுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு அளவிலான எடையிலிருந்து துல்லியமானது பேக்கிங்கிற்கு நன்மை பயக்கும்.

ஸ்பூன் செட்களை எப்போதும் அளவிடுவது ¼ டீஸ்பூன், ½ டீஸ்பூன், 1 டீஸ்பூன் மற்றும் 1 டேபிள் ஸ்பூன். பெரிய செட்களில் ⅛ டீஸ்பூன், ⅓ டீஸ்பூன் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி ஆகியவை அடங்கும், அவை அனைத்து அளவீட்டு கணிதத்தையும் அறியாத சமையல்காரர்களுக்கு உதவியாக இருக்கும். உலர்ந்த அளவிடும் கோப்பைகளுக்கும் இதுவே பொருந்தும்: செட்களில் எப்போதும் ¼ கப், ⅓ கப், ½ கப் மற்றும் 1 கப் ஆகியவை அடங்கும். பெரிய செட்களில் ⅔ கப் மற்றும் ¾ கப் உள்ளன. பெரும்பாலான திரவ அளவிடும் கோப்பைகள் 2 கப் திறன் கொண்டவை, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை எவ்வளவு அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறீர்கள், எதைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து 1 கப் அளவீடு, 4-கப் அளவீடு அல்லது பிற அளவுகளில் முதலீடு செய்வது உங்களுக்கு உதவக்கூடும். உங்கள் சமையலறையில் சேமிப்பதற்கான அடிப்படை அளவிடும் பாத்திரங்கள் இவை.

சமையல் அளவீட்டு மாற்றங்கள்

இப்போது நீங்கள் அளவீட்டில் தேர்ச்சி பெற்றிருக்கிறீர்கள், ஒரு தேக்கரண்டியில் எத்தனை டீஸ்பூன், ஒரு கோப்பையில் எத்தனை தேக்கரண்டி மற்றும் பலவற்றை அறிந்து கொள்வது உதவியாக இருக்கும். உதவ ஒரு சிறிய தேக்கரண்டி கணிதம் இங்கே: