பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- * சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
- வெள்ளை சாக்லேட் இலைகள்:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை சாக்லேட் உறைபனி
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
முட்டை மற்றும் மோர் அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும். இதற்கிடையில், கிரீஸ் மற்றும் மாவு ஆறு 3-1 / 2 3-1 / 2x1-1 / 2-இன்ச் தனிப்பட்ட மினி பால் பான்கள் அல்லது 6-அவுன்ஸ் கஸ்டார்ட் கப், ஒரு 2-1 / 2-லிட்டர் (10-கப்) சுற்று அடுப்பு-பாதுகாப்பானது கலவை கிண்ணம் (கிண்ணம் 8 அங்குலங்கள் அல்லது குறைவாக இருக்க வேண்டும்), மற்றும் ஒரு 8x1-1 / 2-அங்குல சுற்று பேக்கிங் பான். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு, கோகோ தூள், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். பானைகள் மற்றும் மாவு கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
325 டிகிரி எஃப் வரை பிரீஹீட் அடுப்பு. மிகப் பெரிய கிண்ணத்தில், 30 விநாடிகளுக்கு நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் சுருக்கவும். நன்கு கலக்கும் வரை படிப்படியாக சர்க்கரையில் அடிக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒன்று, ஒன்றிணைக்கும் வரை ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும். உணவு வண்ணம் மற்றும் வெண்ணிலாவில் அடிக்கவும். மாற்றாக மாவு கலவை மற்றும் மோர் ஆகியவற்றை முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கும் வரை.
-
ஒவ்வொரு தனி பந்து பான் அல்லது கஸ்டார்ட் கப் பாதி முழு இடி நிரப்பவும் (ஒவ்வொன்றிலும் 1/3 கப் இடி). 8 அங்குல சுற்று பேக்கிங் பாத்திரத்தில் 2-1 / 2 கப் இடி கரண்டியால். அடுப்பு-பாதுகாப்பான கலவை கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள இடி (சுமார் 5 கப்) ஸ்பூன்.
-
பந்து பானைகள் அல்லது கஸ்டார்ட் கோப்பைகளுக்கு 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை, 8 அங்குல சுற்று பேக்கிங் பான் 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை, மற்றும் கிண்ணத்தை கலக்க 1-1 / 4 முதல் 1-1 / 2 மணி நேரம் அல்லது மையங்களுக்கு அருகில் செருகப்பட்ட பற்பசை வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வெளியே சுத்தமாக. கம்பி ரேக்குகளில் 10 நிமிடங்களுக்கு பேன்களில் குளிர்ச்சியுங்கள். பான்களில் இருந்து அகற்று. கம்பி ரேக்குகளில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
கூடியிருக்க, 8 அங்குல சுற்று கேக்கை ஒரு பீட கேக் தட்டில் வைக்கவும். மேலே 1 கப் பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங் பரப்பவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மென்மையான வரை கிளறவும். உறைந்த கேக் மீது தூறல் ஜாம். கிண்ண கேக்கைக் கொண்டு மேலே (கேக்கை தட்டையாக உட்கார வைக்க தேவைப்பட்டால் ஒழுங்கமைக்கவும்). கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் மீதமுள்ள உறைபனியின் 3 கப் பற்றி பரப்பவும். தலைகீழ் பந்து கேக்குகளில் மீதமுள்ள உறைபனியை பரப்பவும்.
-
தாராளமாக உறைந்த கேக்குகளை அரைத்த வெள்ளை சாக்லேட் மூலம் தெளிக்கவும். 2 மணி நேரம் வரை குளிர்ச்சியுங்கள். சேவை செய்ய, புதிய ராஸ்பெர்ரி மற்றும் / அல்லது வெள்ளை சாக்லேட் இலைகளுடன் அலங்கரிக்கவும். 24 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
* சமையலறை உதவிக்குறிப்பை சோதிக்கவும்:
சாக்லேட் தட்டுவதற்கு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவும்.
வெள்ளை சாக்லேட் இலைகள்:
விரிகுடா, ரோஜா, எலுமிச்சை அல்லது ஐவி போன்ற நொன்டாக்ஸிக் புதிய இலைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். 3 அவுன்ஸ் வெள்ளை சாக்லேட் பேக்கிங் சதுரங்களை உருகவும் (3 அவுன்ஸ் 10 முதல் 12 சிறிய இலைகளை பூசுவதற்கு போதுமானது). உருகிய வெள்ளை சாக்லேட்டில் ஒவ்வொரு இலையின் கீழ்ப்பகுதியையும் (நரம்புப் பக்கத்தை) நனைத்து, இலையின் மேற்புறத்தில் பூசாமல் கவனமாக இருங்கள். (அல்லது ஒவ்வொரு இலையின் கீழும் உருகிய வெள்ளை சாக்லேட்டின் பல கோட்டுகளை துலக்க ஒரு சிறிய பெயிண்ட் துலக்கத்தைப் பயன்படுத்தவும்.) இலையின் மேல் பக்கத்தில் உள்ள எந்த வெள்ளை சாக்லேட்டையும் துடைக்கவும். உருட்டல் முள் அல்லது அளவிடும் கோப்பை போன்ற மெழுகு காகிதம் அல்லது வளைந்த மேற்பரப்புடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் இலைகள், வெள்ளை சாக்லேட் பக்கங்களை வைக்கவும்; கடினமாக்கும் வரை குளிர்விக்க அல்லது உறைய வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், வெள்ளை சாக்லேட்டிலிருந்து இலையை உரிக்கவும்; இலை நிராகரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 463 கலோரிகள், (13 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 79 மி.கி கொழுப்பு, 318 மி.கி சோடியம், 53 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் புரதம்.பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை சாக்லேட் உறைபனி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, 1/2 கப் விப்பிங் கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் இணைக்க; கொதிக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வெப்பம். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். வெள்ளை சாக்லேட் சேர்க்கவும்; கிளற வேண்டாம். 5 நிமிடங்கள், வெளிப்படுத்தப்படாமல் நிற்கட்டும். மென்மையான வரை கலவையை அசைக்கவும். மூடி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது குளிர்ந்த வரை நிற்கட்டும்.
-
குளிர்ந்த பெரிய கிண்ணத்தில், மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (குறிப்புகள் சுருண்டு) நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சியின் குளிர்ந்த பீட்டர்களுடன் 2-1 / 4 கப் விப்பிங் கிரீம் அடிக்கவும். குளிர்ந்த வெள்ளை சாக்லேட் கலவையை சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு, குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கும் வரை.
