மிளகாய் செய்வது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

எப்படியும் சில்லி என்றால் என்ன?

மிளகாய் என்ற சொல் சிலியின் மிளகுத்தூள் போலவே சிலியின் சுழற்சியாகும், அவை பொதுவாக ஒரு மூலப்பொருளாகும். இது ஒரு வட அமெரிக்க படைப்பு, இது பொதுவாக ஒரு குண்டு நிலைத்தன்மையாகும். மிளகாய் மாறுபாடுகள் எண்ணற்றவை மற்றும் பிராந்தியமாக இருக்கின்றன. சின்சினாட்டி குடியிருப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் இலவங்கப்பட்டை பதப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பை ஆரவாரமாக வழங்குகிறார்கள், டெக்ஸான்கள் சங்கி மாட்டிறைச்சி போன்றவை ஆனால் பீன்ஸ் இல்லை, மிட்வெஸ்டர்னர்கள் பீன்ஸ் மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சியைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், மேலும் நியூ மெக்ஸிகன் மக்கள் தங்கள் மிளகாய் கிண்ணங்களை பச்சை சிலி மற்றும் சில நேரங்களில் பன்றி இறைச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டுள்ளனர். சில சமையல் வகைகள் மிகவும் நெகிழ்வானவை, ஆனால் அத்தகைய விசுவாசத்தைக் கொண்டுள்ளன. மிளகாய் தயாரிக்கும் போட்டிகளின் புகழ் சான்றாகும், அங்கு உயர் ரகசிய சமையல் வகைகள் ஏராளமாக உள்ளன. இங்கே இடம்பெறும் செய்முறை உங்களை மிளகாய் சமையல்காரராக அனுமதிக்கிறது. இது ஒரு அடிப்படை செய்முறையுடன் தொடங்குகிறது, ஆனால் ஏராளமான தனிப்பயனாக்கலுக்கு இது போதுமானது.

மிளகாய் செய்வது எப்படி

இந்த செய்முறையானது 8 பிரதான டிஷ் பரிமாறல்களைச் செய்கிறது மற்றும் மொத்த நேரம் 45 நிமிடங்கள் ஆகும் (க்யூப் இறைச்சிக்கு நீண்ட நேரம்). இது மெதுவான குக்கரிலும் செய்யப்படலாம் (திசைகளைப் பார்க்கவும், கீழே).

1. கீழே உள்ள மாறி வகைகளிலிருந்து தேவையான பொருட்களைத் தேர்வுசெய்க

இறைச்சி

உங்களுக்கு 1-1 / 2 பவுண்டுகள் தேவை. ஒன்றை எடு:

• தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி
• மாட்டிறைச்சி தோள்பட்டை மேல் பிளேட் ஸ்டீக் (தட்டையான இரும்பு) அல்லது பன்றி தோள்பட்டை, 3/4-அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டவும்

மாட்டிறைச்சி குண்டு இறைச்சி

நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்

3 கப் சமமாக 1 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:

• கேரட் மற்றும் / அல்லது செலரி
• வெங்காயம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு
• இனிப்பு மிளகுத்தூள்

பீன்ஸ்

உங்களுக்கு இரண்டு 15-அவுன்ஸ் கேன்கள் தேவை, துவைக்கப்பட்ட மற்றும் வடிகட்டியவை:

• பிளாக்
• கன்னெல்லினி (வெள்ளை சிறுநீரகம்)
• கார்பன்சோ (சுண்டல்)
• பின்டோ
• சிவப்பு சிறுநீரகம்

திரவ

உங்களுக்கு 1 கப் தேவை. ஒன்றை எடு:

• மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு
• பீர்
• நீர்
• ஆப்பிள் சாறு

உலர்ந்த மூலிகை

1 டீஸ்பூன் சமமாக 1 அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:

• பசில்
• இத்தாலிய சுவையூட்டல்
• ஆர்கனோ
• வறட்சியான தைம்

மிளகு

உங்களுக்கு 1/2 டீஸ்பூன் தேவை. ஒன்றை எடு:

• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• கெய்ன் மிளகு
• நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு
• அல்லது: அடோபோ சாஸில் 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய சிபொட்டில் சிலி மிளகுத்தூள்

முதலிடத்தில்

விரும்பினால்: விரும்பிய பலவற்றைத் தேர்ந்தெடுங்கள்:

• புளிப்பு கிரீம்
• guacamole
• துண்டாக்கப்பட்ட செடார், மான்டேரி ஜாக் அல்லது மெக்சிகன் சீஸ் கலவை
• வெட்டப்பட்ட ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூள்
• வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம்

2. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை சமைக்கவும்

• 4 கிராம்பு பூண்டு ஒரு கத்தியால் அல்லது ஒரு பூண்டு அச்சகத்தில் நறுக்கவும். ஒரு பெரிய தொட்டியில் 1-1 / 2 பவுண்டுகள் இறைச்சி, 3 கப் நறுக்கிய காய்கறிகள், மற்றும் பூண்டு 1 தேக்கரண்டி சூடான காய்கறி எண்ணெயில் இறைச்சி பழுப்பு நிறமாகவும், காய்கறிகள் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். ஒரு கண்ணாடி அல்லது உலோக கிண்ணத்தின் மீது அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மெஷ் சல்லடை அல்லது வடிகட்டிக்கு பொருட்களை மாற்றுவதன் மூலம் கொழுப்பை வடிகட்டவும் (மேலே உள்ள புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). கொழுப்பை நிராகரிக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: கொழுப்பை வடிகால் ஊற்றுவதன் மூலம் அதை நிராகரிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது குழாய்களை அடைத்துவிடும். கொழுப்பை ஒரு ஜாடி அல்லது கேனில் ஊற்றவும் அல்லது கரண்டியால் குளிரவைக்கவும். கொழுப்பு திடமானதும், அதை குப்பையில் அப்புறப்படுத்துங்கள்.

• இரண்டு 15 அவுன்ஸ் கேன்கள் பீன்ஸ் அசை; இரண்டு 14.5-அவுன்ஸ் கேன்கள் பயிற்சியளிக்கப்படாத துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, பயிற்சியற்றவை; ஒரு 15-அவுன்ஸ் தக்காளி சாஸ்; 1 கப் திரவ; 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்; 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மூலிகை, நொறுக்கப்பட்ட; மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு.

3. மிளகாய் வேகவைக்கவும்

• மிளகாயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, பானையை மூடி, தரையில் இறைச்சிக்கு 20 நிமிடங்கள் அல்லது க்யூப் இறைச்சிக்கு 60 நிமிடங்கள் அல்லது இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.

மெதுவான குக்கர் திசைகள்: இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இயக்கியபடி சமைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டி, இறைச்சி-காய்கறி கலவையை 4 முதல் 5-கால் மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். பீன்ஸ், தக்காளி, தக்காளி சாஸ், 1/2 கப் திரவ (1 கப் பதிலாக), மிளகாய் தூள், உலர்ந்த மூலிகை, மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். முளைக்கும்; குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 8 முதல் 10 மணி நேரம் அல்லது அதிக வெப்ப அமைப்பில் 4 முதல் 5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

4. மிளகாய் பரிமாறவும்

• ஒரு மிளகாய் பஃபேக்கு, மிளகாயை உங்கள் பரிமாறும் மேசையில் ஒரு ட்ரைவெட்டில் வைக்கவும் அல்லது சூப் நிலப்பரப்பு, பெரிய கிண்ணம் அல்லது மெதுவான குக்கருக்கு மாற்றவும். அருகிலுள்ள ஒரு லேடில், சூப் கிண்ணங்கள், சூப் ஸ்பூன்கள் மற்றும் நாப்கின்களை வகைப்படுத்தப்பட்ட டாப்பர்களின் சிறிய கிண்ணங்களுடன் வைக்கவும்.
• ஒற்றை பரிமாணங்களுக்கு, மிளகாயை கிண்ணங்களாகப் போட்டு, ஒவ்வொன்றையும் விரும்பிய டாப்பர்களுடன் மேலே வைக்கவும்.

முயற்சிக்க மிளகாய் சமையல்

சங்கி பீன் & சிக்கன் சில்லி

இன்-யுவர்-ஸ்லீப் சில்லி

குளிர்கால வூட்ஸ் சில்லி

தென்மேற்கு மீட்பால் சில்லி

சில்லி பிளாங்க்