நீண்ட தானிய அரிசி அமெரிக்காவில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பொதுவான அரிசி. இது குறுகிய தானிய அரிசியை விட இலகுவாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் சமைக்கிறது, மேலும் சமைக்கும்போது தானியங்கள் தனித்தனியாக இருக்கும். இதை வெற்று சாப்பிடலாம், அசை-பொரியலுக்கான தளமாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது சூப்கள், கேசரோல்கள், சாலடுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு கப் சமைக்காத நீண்ட தானிய அரிசி 3 கப் சமைத்த அரிசியை அளிக்கிறது. சமைப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் நீண்ட தானிய அரிசியை ஊறவைக்கவோ அல்லது துவைக்கவோ தேவையில்லை - நீண்ட தானிய அரிசி பெரும்பாலும் வைட்டமின்களால் பலப்படுத்தப்படுகிறது, அரிசி ஊறவைத்தாலோ அல்லது துவைத்தாலோ தண்ணீர் அகற்றப்படும்.
உதவிக்குறிப்பு: மல்லிகை மற்றும் பாஸ்மதி போன்ற நறுமணமுள்ள நீண்ட தானிய வளங்கள் பாப்கார்ன் போன்ற நறுமணம் மற்றும் சுவையுடன் அறியப்படுகின்றன.
சாஸ்பன் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு ஒரு முழு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் . மெதுவாக 1 கப் நீள தானிய அரிசி சேர்த்து, விரும்பினால், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை சேர்க்கவும்; கொதி நிலைக்குத் திரும்பு. வெப்பத்தை குறைத்து, இறுக்கமான பொருத்தப்பட்ட மூடியுடன் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி மென்மையாக இருக்கும் வரை தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும். சமைக்கும் போது மூடியை அகற்ற வேண்டாம் - சரியான சமையல் பான் உள்ளே நீராவி வளர்ச்சியை நம்பியுள்ளது. வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புழுதி அரிசி.
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் விரும்பினால் உப்புக்கு 1-1 / 2 டீஸ்பூன் உடனடி சிக்கன் பவுலன் துகள்களை மாற்றலாம்.
உதவிக்குறிப்பு: அரிசி கொதிநிலைக்கு திரும்பியதும், வெப்பத்தை குறைக்கவும். வெப்பம் அதிகமாக இருந்தால், மீதமுள்ள அரிசி இன்னும் செய்யப்படாத நிலையில், அரிசி கடாயின் அடிப்பகுதியில் எரியும்.
உதவிக்குறிப்பு: மூடியை அகற்றாமல் நீராவியை வெளியேற்ற விடாமல் நீர் உறிஞ்சப்படுகிறதா என்பதைக் கூற ஒரு கண்ணாடி மூடி உதவியாக இருக்கும்.
ரைஸ் குக்கர் அரிசி சமைக்க இது ஒரு வசதியான மற்றும் தோல்வி-ஆதாரம். குக்கர்கள் வேறுபடுவதால், குக்கருடன் வரும் திசைகளைப் பின்பற்றுங்கள், இதில் எவ்வளவு அரிசி மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் முறையைப் போல, சமைக்கும் போது மூடியை அகற்ற வேண்டாம். பல குக்கர்களில் அரிசி சமைக்கும் போது தானாகவே வரும் ஒரு சூடான அமைப்பும் இருக்கும்.
அடுப்பு 350 டிகிரி எஃப் வரை அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 1-குவார்ட்டர் கேசரோலில் 1-1 / 2 கப் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை இணைக்கவும். 3/4 கப் நீள தானிய தானிய அரிசி மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். சுமார் 35 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி மென்மையாகவும், திரவமாகவும் உறிஞ்சப்படும் வரை, சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், மூடி வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புழுதி.
கிடைக்கும் அரிசி வகைகள் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, செல்லவும்:
அரிசி வானவில்
அரிசி அடிப்படைகள்
இந்த எளிதான மற்றும் ஈர்க்கப்பட்ட அரிசி சமையல் மூலம் அரிசியை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லுங்கள்
