பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பெக்கன்-ப்ரலைன் துண்டுகள் மற்றும் பொடிகளுக்கு, * ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளை படலம் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு கனமான வாணலியில் 1/2 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை வைக்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும், சர்க்கரை உருகத் தொடங்கும் வரை அவ்வப்போது வாணலியை அசைக்கவும். கிளற வேண்டாம். வெப்பத்தை குறைக்கவும். நறுக்கிய பெக்கன்களில் அசை; சுமார் 3 நிமிடங்கள் அதிகமாக சமைக்கவும் அல்லது சர்க்கரை பொன்னிறமாகவும், பெக்கன்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கலவையை ஊற்றவும், ஒரு மர கரண்டியால் முடிந்தவரை மெல்லியதாக பரப்பவும். கூல். 1/4-அங்குல துண்டுகளாக குளிரூட்டப்பட்ட ப்ராலைனை உடைக்க அல்லது நறுக்கவும். அதில் பாதியை ஒதுக்கி வைக்கவும். பெக்கன்-பிரலைன் பவுடருக்கு, மீதமுள்ள உடைந்த துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டர் கொள்கலன் அல்லது உணவு செயலி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். தரையில் வரை மூடி, கலக்கவும் அல்லது செயலாக்கவும். 1 வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் தனித்தனி கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.
-
மேலோட்டத்தைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் ஒரு மின்சார கலவையுடன் நடுத்தர முதல் அதிவேகமாக 30 வினாடிகள் அல்லது மென்மையாகும் வரை வெல்லவும். 1/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்த்து பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். 1 கப் மாவு சேர்க்கவும். இணைந்த வரை குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் அடிக்கவும்.
-
9 அங்குல ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பக்கவாட்டில் மாவை கீழே மற்றும் 1-1 / 2 அங்குலங்கள். 375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். நிரப்புதல் தயாரிக்கும் போது ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ந்த மேலோடு.
-
நிரப்புவதற்கு, ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் கிரீம் சீஸ், 3/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை, மற்றும் 2 தேக்கரண்டி மாவு ஆகியவை ஒரு மின்சார கலவையுடன் ஒரு நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் ஒன்றிணைக்கும் வரை. பூசணி, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். இணைந்த வரை அடிக்கவும். ஒரே நேரத்தில் முட்டைகள் சேர்க்கவும். இணைந்த வரை குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும். கரடுமுரடான உடைந்த பெக்கன்-ப்ரலைன் துண்டுகளில் கிளறி, முதலிடத்திற்கான தூளை ஒதுக்குங்கள்.
-
மேலோடு-வரிசையாக வசந்த வடிவ பாத்திரத்தில் நிரப்புதலை ஊற்றவும். அடுப்பு ரேக்கில் ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் பாத்திரத்தில் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் வைக்கவும். 375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 45 முதல் 55 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சுடும் போது மையம் கிட்டத்தட்ட அமைக்கப்படும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை இணைக்கவும். சீஸ்கேக்கின் மேல் பரவியது.
-
பேக்கிங் பான் இருந்து ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் நீக்க. 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கம்பி ரேக்கில் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த சீஸ்கேக். பான் பக்கங்களிலிருந்து மேலோட்டத்தை தளர்த்த ஒரு சிறிய உலோக ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். மேலும் 30 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள். ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் பக்கத்தை அகற்று. 1 மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள். குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும்.
-
சேவை செய்வதற்கு சற்று முன், சீஸ்கேக்கின் மையத்தில் புளிப்பு கிரீம் டாப்பிங் மீது பெக்கன்-ப்ரலைன் பவுடரைத் தூவி, விரும்பினால், பெக்கன் பகுதிகளால் அலங்கரிக்கவும். 12 முதல் 16 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
*
பெக்கன்-ப்ரலைன் துண்டுகள் மற்றும் பொடிகளுக்கு சூடான சர்க்கரை கலவையுடன் பணிபுரியும் போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள். சர்க்கரை கேரமல் செய்ய சரியான வெப்பநிலையை அடையும் போது விஷயங்கள் விரைவாக நகரும்போது மொத்த கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். ப்ரலைன் பொடியை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கும் நேரம் வரை சேமிக்கவும். விரும்பினால், பிரலைன் பவுடரை ஐஸ்கிரீம் டாப்பிங்காகவும் பயன்படுத்தலாம்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 479 கலோரிகள், (19 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 138 மி.கி கொழுப்பு, 254 மி.கி சோடியம், 39 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 8 கிராம் புரதம்.
