பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உறைந்திருந்தால், மீன் கரைக்கவும். மீன் துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், பரிமாறும் அளவு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
சாஸ் துலக்குவதற்கு, உருகிய வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய், வெங்காய உப்பு, மார்ஜோரம் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் தைம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
-
சூடாக்கப்படாத பிராய்லர் பான் ரேக்கில் மீன் ஸ்டீக்ஸை வைக்கவும். துலக்குதல் சாஸுடன் மீன் மாமிசங்களை துலக்குங்கள். 5 நிமிடங்கள் வெப்பத்திலிருந்து 4 அங்குலங்களை காய்ச்சவும். மீன் திருப்பு. மீதமுள்ள துலக்குதல் சாஸுடன் துலக்குங்கள். 3 முதல் 7 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் மீன் எளிதில் செதில்களாக வரை.
-
இதற்கிடையில், டிஜான் சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய வாணலியில் புளிப்பு கிரீம், மாவு, கடுகு, உப்பு, மிளகு, மற்றும் 1/8 டீஸ்பூன் தைம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். நன்கு கலக்கும் வரை கிளறி, கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும். கலவை கெட்டியாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். மேலும் 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும். சூடாக இருங்கள்.
-
கீரை மற்றும் கேரட்டை ஒன்றாக டாஸ் செய்யவும். கீரை கலவையுடன் தனிப்பட்ட தட்டுகளை வரிசைப்படுத்தவும். கீரை கலவையில் மீன் பரிமாறவும். டிஜான் சாஸுடன் மேலே. விரும்பினால், எலுமிச்சை குடைமிளகாய் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 282 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 59 மி.கி கொழுப்பு, 549 மி.கி சோடியம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 39 கிராம் புரதம்.
