பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
விஸ்கி வெண்ணெய் தயாரிக்க: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 5 நிமிடங்கள் விஸ்கியில் ஆழமாக நிற்கட்டும். விஸ்கியை வடிகட்டி நிராகரிக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் 1/2 கப் வெண்ணெய் ஒரு மின்சார மிக்சருடன் நடுத்தர வேகத்தில் மென்மையான மற்றும் சற்று பஞ்சுபோன்ற வரை வெல்லவும். ஆழமற்ற மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்; இணைக்க துடிப்பு. பூண்டு, உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து கிளறவும். நன்றாக கலக்கு; சுவையூட்டுவதற்கு சுவையூட்டலை சரிசெய்யவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது மெழுகு காகிதத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும். 1 1/2-அங்குல விட்டம் கொண்ட வட்ட பதிவில் வெண்ணெய் உருவாக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது மெழுகு காகிதத்தில் வெண்ணெய் உருட்டவும். சுமார் 2 1/2 மணி நேரம் வெண்ணெய் உறுதியாகவும், வெட்டவும் எளிதானது வரை. *
-
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு Preheat வாயு அல்லது கரி கிரில். கனரக படலத்தின் நான்கு 18x 36 அங்குல துண்டுகளை கிழிக்கவும். 18x18 அங்குல சதுரங்களை உருவாக்க பாதியாக மடியுங்கள்; ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூரிகை. ஒவ்வொரு துண்டு படலத்தின் மையத்திலும் ஒரு போர்டோபெல்லோ காளான் தொப்பி, கில் பக்கமாக வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளில் பாதி, மற்றும் வெங்காய துண்டுகளில் பாதி. உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தூவி ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மற்றும் வெங்காய துண்டுகள் மீதமுள்ள பாதி மேல். உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும், மீதமுள்ள வெண்ணெய் துண்டுகளுடன் மேலே தெளிக்கவும். புதிய டாராகனின் ஸ்ப்ரிக் கொண்ட மேல். காய்கறி அடுக்குகளை மறைக்க படலம் பக்கங்களை கவனமாக கொண்டு வாருங்கள். தேவைப்பட்டால், பாதுகாக்க காய்கறிகள் வழியாக 6 அங்குல சறுக்கு செருகவும்.
-
சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை காய்கறி அடுக்குகளை வறுக்கவும்.
-
இதற்கிடையில் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் பைலட்டுகளின் இருபுறமும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்குங்கள்; உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்ட பருவம். நடுத்தர-அரிதான நன்கொடைக்கு 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தர தானத்திற்கு 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை நேரடி வெப்பத்தை வறுக்கவும்.
-
சேவை தட்டில் கோப்புறைகளை மாற்றவும், உடனடியாக விஸ்கி வெண்ணெய் பதிவிலிருந்து 1/4-அங்குல துண்டுகளை வெட்டவும்; வெண்ணெய் துண்டுகள் கொண்ட மேல் கோப்புகள். மூடி, 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும். கவனமாக பாக்கெட்டுகளைத் திறந்து, அடுக்குகளை ஸ்பேட்டூலாவுடன் தட்டுக்கு மாற்றவும், தேவைக்கேற்ப மறுசீரமைக்கவும். 1 தேக்கரண்டி காய்கறிகளை புதிய டாராகனுடன் தெளிக்கவும்.
*
நன்கு மூடப்பட்ட கலவை வெண்ணெய் ஒரு வாரத்திற்கு முன்னால் குளிரூட்டப்படலாம் அல்லது ஒரு மாதம் வரை உறைந்திருக்கும்.
