பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். குளிர்ந்த வெண்ணெய் 1/2-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (க்யூப்ஸ் அல்ல). மாவு கலவையில் வெண்ணெய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, துண்டுகள் பூசப்பட்டு பிரிக்கப்படும் வரை டாஸ் செய்யவும்.
-
ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில் முட்டை மற்றும் ஐஸ் தண்ணீரை ஒன்றாக கிளறவும். மாவு கலவையில் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால், விரைவாக கலக்கவும் (வெண்ணெய் பெரிய துண்டுகளாக இருக்கும், மாவு முழுமையாக ஈரப்படுத்தப்படாது).
-
மாவை லேசாக பிசைந்த பேஸ்ட்ரி துணி மீது திருப்புங்கள். மாவை 10 முறை அழுத்தி ஒன்றாக அழுத்துவதன் மூலம் ஒரு கடினமான தோற்றமுடைய பந்தை உருவாக்கவும், மாவை ஒன்றாக அழுத்துவதற்கு தேவைப்பட்டால் பேஸ்ட்ரி துணியைத் தூக்கவும். மாவை ஒரு செவ்வகமாக வடிவமைக்கவும் (மாவை இன்னும் சில உலர்ந்த தோற்றங்களைக் கொண்டிருக்கும்). மூலைகளை முடிந்தவரை சதுரமாக்குங்கள். சிறிது தட்டையான மாவை. நன்கு பிசைந்த பேஸ்ட்ரி துணியில் வேலைசெய்து, மாவை 15x10 அங்குல செவ்வகமாக உருட்டவும். மையத்தில் சந்திக்க 2 குறுகிய பக்கங்களை மடியுங்கள்; ஒவ்வொன்றும் 7-1 / 2x5 அங்குலங்கள் அளவிடும் 4 அடுக்குகளை உருவாக்க ஒரு புத்தகத்தைப் போல பாதியாக மடியுங்கள்.
-
உருட்டல் மற்றும் மடிப்பு செயல்முறையை மீண்டும் ஒரு முறை செய்யவும். மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 20 நிமிடங்கள் மாவை குளிர வைக்கவும். உருட்டல் மற்றும் மடிப்பு செயல்முறையை இன்னும் 2 முறை செய்யவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் 20 நிமிடங்கள் மாவை குளிர்விக்கவும்.
-
நிரப்புவதற்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை வெள்ளை, பாதாம் பேஸ்ட், 1/2 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மாவை குறுக்கு வழியில் 4 சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள். 3 பகுதிகளை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் திரும்பவும். நன்கு பிசைந்த மேற்பரப்பில், 1 பகுதியை 12-1 / 2x10- அங்குல செவ்வகமாக உருட்டவும். செவ்வகத்தை ஐந்து 10x2-1 / 2-inch கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
-
9 அங்குல கயிற்றில் நிரப்புவதற்கு சற்று வட்டமான தேக்கரண்டி வடிவமைத்து, ஒரு துண்டுக்கு மூன்றில் ஒரு பகுதியை கீழே வைக்கவும். துண்டு நீளமாக உருட்டவும். தூரிகை விளிம்பு மற்றும் தண்ணீருடன் முடிகிறது; முத்திரையிட பிஞ்ச். ஒரு கிரீஸ் செய்யப்படாத பேக்கிங் தாளில், சீம் பக்கமாக கீழே வைக்கவும், ஒரு கடிதமாக துண்டுகளை வடிவமைக்கவும் (பாரம்பரியமாக எஸ் எழுத்து). தண்ணீரில் துலக்கி, கூடுதல் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள மாவை கீற்றுகள் மற்றும் நிரப்புதலுடன் மீண்டும் செய்யவும். மீதமுள்ள 3 மாவை பகுதிகள் மற்றும் நிரப்புதலுடன் மீண்டும் செய்யவும். 375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்று; ரேக்குகளில் குளிர்ச்சியுங்கள். 20 டச்சு எழுத்துக்களை உருவாக்குகிறது.
*குறிப்பு:
சிறந்த முடிவுகளுக்கு, சிரப் அல்லது திரவ குளுக்கோஸ் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட பாதாம் பேஸ்டைப் பயன்படுத்தவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 362 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 35 மி.கி கொழுப்பு, 285 மி.கி சோடியம், 36 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் புரதம்.
