பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
13x9x2- அங்குல பேக்கிங் பான் படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், பான் விளிம்புகளுக்கு மேல் படலம் நீட்டவும். வறுக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்பை படலம் பூசப்பட்ட பான் கீழே தெளிக்கவும்; பான் ஒதுக்கி.
-
கனமான 2-குவார்ட் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பக்கங்களை வெண்ணெய். வாணலியில் 1 கப் வெண்ணெய் குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். சர்க்கரை, தண்ணீர், சோளப் பாகில் கிளறவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும், சர்க்கரையை கரைக்க ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். இதற்கு சுமார் 4 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். பான் பக்கத்திற்கு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரை கவனமாக கிளிப் செய்யவும்.
-
தெர்மோமீட்டர் 230 டிகிரி எஃப், நூல் நிலை பதிவு செய்யும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். கலவை முழு மேற்பரப்பிலும் மிதமான, நிலையான விகிதத்தில் கொதிக்க வேண்டும். நூல் கட்டத்தை அடைய 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும். இனிக்காத சாக்லேட்டில் அசை. தெர்மோமீட்டர் 290 டிகிரி எஃப், மென்மையான-கிராக் கட்டத்தை பதிவு செய்யும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். மென்மையான-கிராக் கட்டத்தை அடைய 15 நிமிடங்கள் அதிகம் ஆக வேண்டும். சாக்லேட் கலவை 280 டிகிரி எஃப் அடைந்த பிறகு கவனமாக பாருங்கள்.
-
வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்க; வெப்பமானியை அகற்று. தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் கலவையை ஊற்றவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது மேற்பரப்பு உறுதியாக இருக்கும் வரை நிற்கட்டும். சாக்லேட் துண்டுகளுடன் தெளிக்கவும்; 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். மென்மையாக்கும்போது, கலவையின் மீது துண்டுகளை சமமாக பரப்பவும். 30 நிமிடங்கள் அல்லது உறுதியாக இருக்கும் வரை குளிர வைக்கவும். பான் வெளியே மிட்டாய் தூக்கு; சாக்லேட் துண்டுகளாக உடைக்கவும். இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் கடை. சுமார் 48 துண்டுகள் அல்லது 1-1 / 3 பவுண்டுகள் செய்கிறது.
குறிப்புகள்
2 வாரங்கள் முன்னால், டோஃபி தயார். இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 77 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 11 மி.கி கொழுப்பு, 42 மி.கி சோடியம், 6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் புரதம்.
