பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
2-கால் கனமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் சோளம் சிரப் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவை கொதிக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். வாணலியின் பக்கத்திற்கு ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரை கிளிப் செய்யவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க; தெர்மோமீட்டர் 260 டிகிரி எஃப், கடின பந்து நிலை (10 முதல் 15 நிமிடங்கள்) பதிவு செய்யும் வரை, கிளறாமல், சமைக்க தொடரவும். (சீரான கொதிகலை பராமரிக்க தேவையான வெப்பத்தை சரிசெய்யவும்.)
-
வெப்பத்திலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க; வெப்பமானியை அகற்று. ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு ஃப்ரீஸ்டாண்டிங் எலக்ட்ரிக் மிக்சருடன் அடித்துக்கொள்ளுங்கள் (குறிப்புகள் நேராக நிற்கின்றன). முட்டை வெள்ளை மீது மெல்லிய நீரோட்டத்தில் படிப்படியாக சூடான கலவையை ஊற்றவும், அதிக வேகத்தில் 3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்; எப்போதாவது கிண்ணத்தின் பக்கங்களைத் துடைக்கவும். வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, விரும்பினால், உணவு வண்ணத்தில் சேர்க்கவும். சாக்லேட் அதன் பளபளப்பை இழக்கத் தொடங்கும் வரை (5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை) அதிக அளவில் அடிப்பதைத் தொடரவும். பீட்டர்களைத் தூக்கும்போது, கலவையானது ஒரு நாடாவில் விழ வேண்டும்.
-
ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சாக்லேட் கலவையை காகிதத்தோல் அல்லது மெழுகு காகிதத்தில் விடுங்கள். அது திணறினால், கலவை போதுமான அளவு தாக்கப்பட்டுள்ளது. கலவை தட்டையானால், 1/2 முதல் 1 நிமிடம் அதிகமாக அடிக்கவும்; மீண்டும் சரிபார்க்கவும். கலவை கரண்டியால் மிகவும் கடினமாக இருந்தால், சாக்லேட் மென்மையான நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை சில சொட்டு சூடான நீரில் அடிக்கவும். உடனடியாக மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்தில் கிளறவும். மீதமுள்ள கலவையை மெழுகு காகிதத்தில் விரைவாக விடுங்கள். 1 வாரம் வரை இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் கடை. சுமார் 40 துண்டுகளை உருவாக்குகிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 67 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 10 மி.கி சோடியம், 17 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 15 கிராம் சர்க்கரை, 0 கிராம் புரதம்.
