பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மிகப் பெரிய கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளில் கிளறவும். எப்போதாவது கிளறி, பழம் ஓரளவு கரையும் வரை 1 மணி நேரம் நிற்கட்டும்.
-
375 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. இதற்கிடையில் பேஸ்ட்ரி தயார். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், பேஸ்ட்ரியின் 1/2 ஐ 17x12 அங்குல செவ்வகமாக உருட்டவும்; 13x9 அங்குல பேக்கிங் டிஷ் * க்கு மாற்றவும். டிஷ் பக்கங்களில் 1/2 அங்குல விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். ஓரளவு கரைந்த பழத்தை தயாரிக்கப்பட்ட உணவுக்கு மாற்றவும்.
-
லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரியை 15x10 அங்குல செவ்வகத்திற்கு உருட்டவும். 3/4-முதல் 1-அங்குல அகலமுள்ள கீற்றுகளாக நீளமாக வெட்டுங்கள். விளிம்புகளில் பேஸ்ட்ரிக்கு நிரப்புதல், ஒழுங்கமைத்தல் மற்றும் லேசாக அழுத்துதல் ஆகியவற்றின் மேல் ஒரு போலி லட்டியில் நெசவு. பேஸ்ட்ரி விளிம்பில் மடியுங்கள்.
-
ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சுமார் 2 மணிநேரம் சுடவும் அல்லது குமிழ்கள் பை மையத்திற்கு அருகில் தோன்றத் தொடங்கும் வரை **, சுமார் 1 1/4 மணிநேர பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு படலத்துடன் லேசாக மூடி, மேல் பேஸ்ட்ரி விளிம்புகள் அதிகமாக வளரவிடாமல் தடுக்க
*
இந்த பெரிய தாளை பேஸ்ட்ரி மாற்றுவது கடினம். கண்ணீர் ஏற்பட்டால், பேஸ்ட்ரியை மீண்டும் ஒரு முறை டிஷ் அழுத்துங்கள்.
**
மேலோடு செய்யப்படுவதை உறுதிப்படுத்த, கவனமாக பை தூக்கி, கீழே உள்ள மேலோடு பழுப்பு நிறமாக இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்கவும்.
பேஸ்ட்ரி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். துண்டுகள் பட்டாணி அளவு வரை சுருக்கவும் வெண்ணெய் வெட்டவும். மாவு கலவையின் ஒரு பகுதிக்கு மேல், ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி பனி நீர் தெளிக்கவும்; ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு டாஸ். ஈரப்பதமான பேஸ்ட்ரியை கிண்ணத்தின் பக்கத்திற்கு தள்ளுங்கள். மாவு கலவை ஈரப்படுத்தப்படும்போது, மாவு கலவையை ஒரு பந்தாக சேகரித்து, ஒன்றாக பிசைந்து கொள்ளும் வரை மெதுவாக பிசையவும். பாதியாக பிரிக்கவும்.
