பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் உருக; மாவு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். பாலில் ஒரே நேரத்தில் கிளறவும். கெட்டியாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். படிப்படியாக சூடான கலவையை முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கிளறவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மின்சார கலவையுடன் அதிக வேகத்தில் கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை வெல்லுங்கள் (குறிப்புகள் நேராக நிற்கின்றன). மஞ்சள் கரு கலவையில் மடியுங்கள்
-
ஒரு 10 அங்குல அடுப்பில் செல்லும் வாணலியில் மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் ஒரு சொட்டு நீர் சிசும் வரை சூடாக்கவும். முட்டை கலவையில் கரண்டியால், பக்கவாட்டில் சற்றே அதிகமாக திணிக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அல்லது கீழே பஃப், செட் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும். 325 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மையத்தின் அருகே செருகப்பட்ட கத்தி சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
-
இதற்கிடையில், கிரியோல் சாஸை தயார் செய்யுங்கள். ஒரு உலோக ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஆம்லெட்டின் பக்கத்தை தளர்த்தவும். ஆம்லெட் முழுவதும் சற்று ஆழமாக வெட்டு செய்யுங்கள். பெரிய பக்கத்தின் மீது சிறிய பக்கத்தை மடியுங்கள். ஒரு சூடான தட்டுக்கு மாற்றவும். ஆம்லெட்டின் விளிம்பை தூக்கி, கிரியோல் சாஸுடன் மையத்தை நிரப்பவும். சேவை செய்ய, நான்கு பகுதிகளாக வெட்டவும். கூடுதல் சாஸை அனுப்பவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 331 கலோரிகள், (6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 218 மிகி கொழுப்பு, 948 மிகி சோடியம், 18 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 11 கிராம் புரதம்.கிரியோல் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் உருக, பச்சை இனிப்பு மிளகு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். கஜூன் பாணியில் சுண்டவைத்த தக்காளி, சர்க்கரை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். கலவையை கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்தல்; சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது கலவை சிறிது தடிமனாகி 1-3 / 4 கப் வரை குறைக்கப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பிமியான்டோ-அடைத்த பச்சை ஆலிவ்களில் அசை; மூலம் வெப்பம்.
