பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
முட்டை அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அல்லது அறை வெப்பநிலை வரை (2 மணி நேரத்திற்கு மேல்) நிற்கட்டும். தாராளமாக வெண்ணெய் மற்றும் லேசாக மாவு இரண்டு 8x4x2- அங்குல ரொட்டி அல்லது ஒரு 10 அங்குல குழாய் பான். துடுப்பு இணைப்புடன் கூடிய ஹெவி-டூட்டி ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் பெரிய கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தி குளிர்ந்த வெண்ணெயை குறைந்த வேகத்தில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் அடித்து, எப்போதாவது மிதமாக அதிவேகமாக 5 விநாடிகளுக்கு உயர்த்துவதால் துடுப்பிலிருந்து வெண்ணெய் வெளியேற்றப்படும்.
-
கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும். துடுப்பிலிருந்து கலவையை வெளியேற்ற அதிக வேகத்தில் அவ்வப்போது குறுகிய வெடிப்புகளுடன் குறைந்த வேகத்தில் 3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சீஸ் கலவையை மெழுகு மற்றும் நன்கு கலக்கும் வரை அடிக்கவும். இன்னும் குறைவாக கலந்து, மெதுவான தொடர்ச்சியான நீரோட்டத்தில் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். (இதற்கு 1-1 / 2 முதல் 2 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்). உப்பு சேர்க்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சீஸ் கலவையை 5 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து தொடரவும், பக்கவாட்டையும் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியையும் அரைகுறையாக ஒருமுறை துடைக்கவும். நடுத்தரத்திற்கு வேகத்தை அதிகரிக்கவும்; 2 நிமிடங்கள் கூடுதலாக கலப்பதைத் தொடரவும், ஒரு முறை ஸ்கிராப்பிங் செய்யவும்.
-
முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒன்று, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்குப் பிறகு 20 முதல் 30 வினாடிகள் அடிக்கவும் அல்லது அடுத்த முட்டையைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு ஒவ்வொரு முட்டையும் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை. முதல் மூன்று முட்டைகளுக்குப் பிறகு பக்கங்களையும் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியையும் துடைக்கவும். கடைசி முட்டையுடன் வெண்ணிலாவில் அடிக்கவும்.
-
படிப்படியாக சுமார் 2-1 / 2 கப் மாவை குறைந்த வேகத்தில் சேர்த்து, கலக்கும் வரை கலக்கவும் (இது 1 முதல் 1-1 / 2 நிமிடங்கள் வரை ஆக வேண்டும்). மிக்சியை அணைக்கவும். மீதமுள்ள வரை ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் கையால் மீதமுள்ள மாவை மடியுங்கள்.
-
இடி தயாரிக்கப்பட்ட பான் (கள்) ஆக மாற்றவும். இடி விநியோகிக்க மெதுவாக பான் (களை) குலுக்கவும். ஜிக்ஜாக் வடிவத்தில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை இடி வழியாக இயக்கவும். எந்தவொரு பெரிய காற்றுப் பைகளையும் அகற்ற சமையலறை கவுண்டரில் சுமார் 6 அங்குல உயரத்திலிருந்து நிரப்பப்பட்ட பான் (களை) விடுங்கள்.
-
குளிர்ந்த அடுப்பின் மைய ரேக்கில் வைக்கவும். அடுப்பு அமைப்பை 300 டிகிரி எஃப் ஆக மாற்றவும். முதல் 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பு கதவைத் திறக்காமல் 1 மணிநேரம் 15 நிமிடங்கள் முதல் 1-1 / 2 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். .
-
கூலிங் ரேக்குக்கு மாற்றவும். பேன்களில் இருந்து அகற்றுவதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன் முற்றிலும் குளிர்ச்சியுங்கள். 2 ரொட்டிகளை (24 பரிமாறல்கள்) அல்லது ஒரு 10 அங்குல குழாய் கேக்கை உருவாக்குகிறது.
*குறிப்பு:
கேக் மாவுக்கு பதிலாக 2-1 / 2 கப் பிளஸ் 2 டேபிள் ஸ்பூன் ஆல் பர்பஸ் மாவு பயன்படுத்தலாம்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 272 கலோரிகள், (7 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 84 மி.கி கொழுப்பு, 127 மி.கி சோடியம், 37 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 23 கிராம் சர்க்கரை, 4 கிராம் புரதம்.
