பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- கேக்
- சாக்லேட் ம ou ஸ்
- பட்டர்ஸ்காட்ச் ம ou ஸ்
- திசைகள்
- சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
கேக்
சாக்லேட் ம ou ஸ்
பட்டர்ஸ்காட்ச் ம ou ஸ்
திசைகள்
-
அடுப்பை 350 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக இரண்டு ஜெல்லி ரோல் பேன்களை தயார் செய்யவும். பான்களை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
கிண்ணத்தில், மாவு, கோகோ தூள், பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
எலக்ட்ரிக் மிக்சருடன் பெரிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் நடுத்தரத்திலிருந்து 30 விநாடிகள் வரை அடிக்கவும். சர்க்கரை சேர்க்கவும்; மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். மென்மையான வரை முட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவில் அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு கலவையில் அடிக்கவும். பாத்திரங்களில் இடியை ஊற்றவும்; சமமாக பரவுகிறது.
-
16 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது லேசாகத் தொடும்போது மேல் நீரூற்றுகள் திரும்பி வரும் வரை மற்றும் விளிம்புகள் பான் பக்கங்களிலிருந்து விலகிச் செல்லத் தொடங்கும். மற்றொரு ஜெல்லி ரோல் பான் எடுத்து மெதுவாக அதை மேலே வைத்து கேக் மீது லேசாக அழுத்தி கேக் நன்றாக இருக்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். கம்பி ரேக்கில் 10 நிமிடங்களில் பேன்களில் குளிர்ச்சியுங்கள். பான்களில் இருந்து அகற்று; ரேக் மீது குளிர்.
-
ஒரு சீஸ்கேக் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியைப் பயன்படுத்தி 6 அங்குல வட்டங்களை முத்திரையிடவும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், ஒரு ஸ்டென்சிலுக்கு அட்டை கட்அவுட்களை எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்.
-
சாக்லேட் ம ou ஸ் தயாரிக்க: சாஸ் கடாயில் கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் வைக்கவும். கலவை மென்மையாகவும் முழுமையாகவும் கலக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறவும். கலவையை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு பகுதியை நேரடியாக கலவையின் மேல் வைக்கவும் (இது ஒரு தோல் உருவாகாமல் தடுக்கும்). குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு சாக்லேட் மசித்து குளிரூட்டவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, ஸ்டாண்ட் மிக்சருக்கு மாற்றவும், குறைந்த அளவில் அடிக்கவும், படிப்படியாக ஒவ்வொரு நிமிடமும் வேகத்தை அதிகரிக்கும். ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும் (துடிக்காதீர்கள் அல்லது மசி சுருண்டு தோன்றும்).
-
பட்டர்ஸ்காட்ச் ம ou ஸ் செய்ய: சாஸ் கடாயில் கிரீம் மற்றும் பட்டர்ஸ்காட்ச் சில்லுகளை வைக்கவும். கலவை மென்மையாகவும் முழுமையாகவும் கலக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறவும். கலவையை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு பகுதியை நேரடியாக கலவையின் மேல் வைக்கவும் (இது ஒரு தோல் உருவாகாமல் தடுக்கும்). பட்டர்ஸ்காட்ச் ம ou ஸை குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றி, ஸ்டாண்ட் மிக்சருக்கு மாற்றவும், குறைந்த அளவில் அடிக்கவும், படிப்படியாக ஒவ்வொரு நிமிடமும் வேகத்தை அதிகரிக்கும். ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும் (துடிக்காதீர்கள் அல்லது மசி சுருண்டு தோன்றும்).
-
சட்டசபை: சுற்றுகள் வெட்டப்பட்ட பிறகு, ஒரு அடுக்கை தட்டில் வைக்கவும்; ஒவ்வொரு அடுக்கின் மேலேயும் சுட்டியைப் பரப்பி, இரண்டு சுவைகளுக்கும் இடையில் மாறி மாறி. கேக்கை ஒரு திறந்த டார்ட்டாக விட்டு விடுங்கள் அல்லது சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்முறையுடன் பக்கங்களை மூடி, பின்னர் சாக்லேட் தெளிப்புகளால் பக்கங்களை மூடுவதன் மூலம் படத்தைப் போல முடிக்கலாம். சேவை 8.
சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை, இனிக்காத கோகோ தூள், மற்றும் மோர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். கொதிக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும்; வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவில் கலக்கும் வரை குறைந்த வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகளில் கிளறவும்.
