பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கசாப்புக்காரன் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயினை மடிக்கவும் (உதவிக்குறிப்பைக் காண்க, கீழே). மிளகுடன் மாட்டிறைச்சி பருவம். பூசும் வரை 1/2 கப் வேர்க்கடலை சாஸை மாட்டிறைச்சி மீது பரப்பவும். முடிந்தவரை மாட்டிறைச்சியை மூடி, சரம் கூண்டின் கீழ் துளசி முளைகளை வையுங்கள். ஒரு கரி கிரில்லுக்காக, ஒரு சொட்டுப் பாத்திரத்தைச் சுற்றி preheated நிலக்கரியை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பான் மேலே நடுத்தர உயர் வெப்ப சோதனை. சொட்டு பான் மீது கிரில் ரேக்கில் மாட்டிறைச்சி வைக்கவும். விரும்பிய தானம் வரும் வரை மூடி, கிரில் செய்யவும். நடுத்தர-அரிய நன்கொடைக்கு (135 டிகிரி எஃப்) 1 முதல் 1-1 / 4 மணிநேரம் அல்லது நடுத்தர நன்கொடைக்கு (150 டிகிரி எஃப்) 1-1 / 4 முதல் 1-1 / 2 மணிநேரம் அனுமதிக்கவும். (ஒரு கேஸ் கிரில்லுக்கு, ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். மறைமுக சமையலுக்கு சரிசெய்யவும். மேலே வறுக்கவும், வறுத்த பாத்திரத்தில் மாட்டிறைச்சியை ரேக்கில் வைக்கவும்.) படலத்தால் மூடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். உட்புற வெப்பநிலை நடுத்தர-அரிதானவர்களுக்கு 10 டிகிரி எஃப் முதல் 145 டிகிரி எஃப் அல்லது நடுத்தரத்திற்கு 160 டிகிரி எஃப் ஆக உயர வேண்டும்.) மாட்டிறைச்சியை உணவு சேமிப்பு கொள்கலனில் வைக்கவும்; பரிமாற தயாராக இருக்கும் வரை 2 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி வைக்கவும்.
-
மிகப் பெரிய கிண்ணத்தில், 1-12 கப் வேர்க்கடலை சாஸ் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் கொண்டு சமைத்த ஏஞ்சல் ஹேர் பாஸ்தாவை டாஸ் செய்யவும். சறுக்கிய துளசி சேர்க்கவும். பரிமாறவும் தயாராகும் வரை மூடி வைக்கவும்.
-
பரிமாற, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பாஸ்தா கலவையை டாஸ் செய்யவும்; பரிமாறும் தட்டில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து டெண்டர்லோயினை அகற்றவும். சரம் வெட்டி துளசி முளைகளை அகற்றவும்; துளசி நிராகரிக்க. டெண்டர்லோயினை 1/4-இன்ச் துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெட்டப்பட்ட டெண்டர்லோயின் பாஸ்தாவுடன் வைக்கவும். 10 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
கட்ட (புத்செர் மடக்கு) டெண்டர்லோயின்:
கட்டிங் போர்டு அல்லது ஒரு தட்டில் வறுத்தலை வைக்கவும். சமையலறை சரத்தின் 8-அடி துண்டுகளைப் பயன்படுத்தி, தொனியின் முடிவில் இருந்து 2 அங்குலங்கள் வரை குறுக்குவழியாக வறுக்கவும். சரத்தை மேலேயும் சுற்றிலும் இழுத்து, ஒரு முடிச்சை உருவாக்கி, சரத்தின் ஒரு முனையை குறுகியதாக வைத்திருங்கள். சரத்தின் நீண்ட முடிவை வெட்ட வேண்டாம். நீண்ட முடிவைப் பயன்படுத்தி, வறுத்தலின் மறுமுனையை நோக்கி சரம் இழுக்கவும். முதல் டைவிலிருந்து சுமார் 2 அங்குலங்கள், வறுத்தலுக்கு அடியில் சரம் மற்றும் சுழற்சியைப் பிடித்து, அதை மேலே கொண்டு வரவும்; பாதுகாக்க சரத்தின் நீண்ட முடிவை மேல் சரத்தின் கீழ் செருகவும், சுழற்சியை இறுக்க இழுக்கவும். டெண்டர்லோயின் முடிவை அடையும் வரை ஒவ்வொரு இரண்டு அங்குலங்களுக்கும் ஒரு சுழற்சியை உருவாக்கவும். வறுவலின் அடிப்பகுதியில் சரத்தை கொண்டு வாருங்கள், மற்றும் டெண்டர்லோயின் மேல் பக்கத்தில் உள்ள தொடக்க இடத்திற்கு திரும்பவும்; ஆரம்ப சுழற்சியைச் சுற்றி முடிச்சு. சரம் வெட்டு.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 670 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 62 மி.கி கொழுப்பு, 828 மி.கி சோடியம், 83 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 7 கிராம் ஃபைபர், 13 கிராம் சர்க்கரை, 37 கிராம் புரதம்.
