பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உப்பு, சிவப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு சேர்த்து கோழியை தெளிக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி சூடான எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, அடிக்கடி கிளறி விடவும். கோழியை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
-
அதே வாணலியில் 5 நிமிடங்கள் அல்லது தொத்திறைச்சி லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சொட்டுகளை சமைக்கவும். கிண்ணத்தில் கோழியுடன் சேர்க்கவும். அதே வாணலியில் வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு, செலரி, பூண்டு ஆகியவற்றை 5 நிமிடங்கள் மீதமுள்ள சூடான எண்ணெயில் சமைக்கவும் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை, கடாயின் அடிப்பகுதியில் இருந்து பழுப்பு நிற பிட்டுகளை துடைக்கவும்.
-
சிக்கன் மற்றும் தொத்திறைச்சி திரும்பவும். சிக்கன் குழம்பு, பயிற்சியற்ற தக்காளி, அரிசி, 1/4 கப் பச்சை வெங்காய டாப்ஸ், மற்றும் சூடான மிளகு சாஸ் ஆகியவற்றில் கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை மூடி மூடி வைக்கவும் அல்லது அரிசி மென்மையாகவும் திரவமாகவும் உறிஞ்சப்படும் வரை. 1/4 கப் வோக்கோசில் கிளறவும். விரும்பினால், கூடுதல் பச்சை வெங்காய டாப்ஸ் மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
தொத்திறைச்சி ஒரு வாணலியில் அல்லது வாணலியில் சமைக்கவும்; கொழுப்பை வடிகட்டவும். 24 மணி நேரம் மூடி, குளிர வைக்கவும். காய்கறிகளை நறுக்கவும்; மூடி 24 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 409 கலோரிகள், (6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 71 மி.கி கொழுப்பு, 1126 மி.கி சோடியம், 32 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 2 கிராம் ஃபைபர், 25 கிராம் புரதம்.
