பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய வாணலியில் 2 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். எலுமிச்சை தலாம் அசை; எண்ணெய் கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
பறவையின் குழிக்குள் சிவந்த இலைகள், பயன்படுத்தினால், எலுமிச்சை குடைமிளகாய் வைக்கவும். கால்களை வால் கட்டவும். பின்னால் இறக்கை குறிப்புகள் திருப்பவும்.
-
மார்பகத்திற்கு மேலே தோலை தளர்த்தி தூக்குங்கள். மார்பக தோலின் கீழ் பூண்டு எண்ணெய் கலவையை சிறிது துலக்கவும்; skewer கழுத்து தோல் பின்னால். பறவை தோலின் மேல் எண்ணெய் கலவையை இன்னும் கொஞ்சம் துலக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெய் கலவையை மூடி, குளிர வைக்கவும். கவர் கோழி; அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், அல்லது 24 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
-
375 டிகிரி எஃப் வரை வெப்பம் அடுப்பு. கோழியை வெளிப்படுத்தவும்; ஒரு ஆழமற்ற கடாயில் ஒரு ரேக்கில், மார்பக பக்கமாக வைக்கவும். விரும்பினால், ஒரு தொடை தசையின் மையத்தில் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியை செருகவும். தெர்மோமீட்டர் முனை எலும்பைத் தொட அனுமதிக்காதீர்கள். 1 முதல் 1-1 / 4 மணிநேரம் அல்லது முருங்கைக்காய்கள் அவற்றின் சாக்கெட்டுகளில் எளிதில் நகரும் வரை, கோழி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்காது, மற்றும் இறைச்சி வெப்பமானி 180 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்கிறது. மீதமுள்ள எண்ணெய் கலவையுடன் சமையல் நேரத்தின் பாதியிலேயே. சோரல் இலைகள், பயன்படுத்தினால், மற்றும் எலுமிச்சை குடைமிளகாயை குழியிலிருந்து அகற்றவும். கோழியை படலத்துடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும்; 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
-
இதற்கிடையில், வறுத்த பாத்திரத்தில் இருந்து சாறுகள் மற்றும் பழுப்பு நிற பிட்களை ஒரு சிறிய கண்ணாடி அளவிற்கு ஊற்றவும். பான் பழச்சாறுகளை (மொத்தம் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி வரை) ஒதுக்கி, கொழுப்பைத் தவிர்த்து விடுங்கள்.
-
ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் படிப்படியாக கோழி குழம்பு உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அல்லது சோள மாவு கொண்டு கிளறவும். பான் பழச்சாறுகளைச் சேர்க்கவும். சிறிது தடிமனாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். எலுமிச்சை சாற்றில் கிளறவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம்.
-
கோழியை ஒரு பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சாஸ் ஊற்றவும்; துண்டாக்கப்பட்ட சிவந்த பழுப்பு அல்லது கீரையுடன் மேலே. விரும்பினால், காலே மற்றும் கெமோமில் பூக்கள் (அல்லது பிற சமையல் பூக்கள்) கொண்ட சிறந்த கோழி. 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 285 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 79 மி.கி கொழுப்பு, 136 மி.கி சோடியம், 3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 25 கிராம் புரதம்.
