பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- புகைப்பிடிக்கும் திசைகள்:
- சேவை செய்ய:
- எரிவாயு மற்றும் கரி கிரில் திசைகள்:
- ஒரு கரி கிரில்:
- கேஸ் கிரில்லுக்கு:
- குறிப்புகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தேய்க்கும் பொருட்களை இணைக்கவும். புகைபிடிப்பதற்கு முந்தைய இரவு, மர துண்டுகளை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் வடிகட்டவும்.
-
ப்ரிஸ்கெட்டிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்க வேண்டாம். புகைபிடிப்பதற்கு ஒரு நாள் முன்பு, 1 தேக்கரண்டி தேய்க்கும் கலவையை அகற்றி, உங்களுக்கு பிடித்த 2 பார்பிக்யூ சாஸில் கிளறவும். மூடி, குளிரவைக்கவும். மீதமுள்ள துடைப்பான் கலவையுடன் ப்ரிஸ்கெட்டை தெளிக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குகளில் இறைச்சியை இறுக்கமாக மடக்கி, ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
புகைப்பிடிக்கும் திசைகள்:
-
உற்பத்தியாளர்களின் திசைகளில் இயக்கப்பட்டபடி முன்கூட்டியே சூடான நிலக்கரி, வடிகட்டிய மர துண்டுகள் மற்றும் நீர் பான் ஆகியவற்றை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். சூடான நீரில் பான் நிரப்பவும். பான் மீது கிரில் ரேக்கில், ப்ரிஸ்கெட், கொழுப்பு பக்கமாக வைக்கவும். இறைச்சியின் மையத்தில் ஒரு முட்கரண்டி எளிதில் செருகப்படும் வரை ஒரு தெர்மோமீட்டர் 185 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை 8 முதல் 10 மணி நேரம் மூடி புகைக்கவும். தேவைக்கேற்ப அதிக நிலக்கரிகளைச் சேர்க்கவும், ஆனால் முதல் மூன்று மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மேலும் மர சில்லுகளை சேர்க்க வேண்டாம். (அதிகப்படியான புகை இறைச்சியை கசப்பானதாக ஆக்குகிறது.) புகைப்பிடிப்பவரிடமிருந்து ப்ரிஸ்கெட்டை அகற்றவும். மூடி 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். * உங்கள் புகைப்பிடிப்பவருடன் வந்த வழிமுறைகளைப் படித்து பின்பற்றவும்.
சேவை செய்ய:
-
பார்பிக்யூ சாஸை ஒரு சிறிய வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். ப்ரிஸ்கெட்டை பரிமாற, விரும்பினால், மிருதுவான வெளிப்புற அடுக்கை ஒழுங்கமைக்கவும். ப்ரிஸ்கெட்டின் பரந்த முடிவில் தொடங்கி, இறைச்சியின் வழியாக ஓடும் கொழுப்பின் மடிப்பைக் கண்டுபிடித்து அதனுடன் வெட்டி, இறைச்சியை அரை கிடைமட்டமாக வெட்டவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் தானியத்தின் குறுக்கே நறுக்கவும். சூடான பார்பிக்யூ சாஸுடன் கடந்து செல்லுங்கள். 10 முதல் 12 பவுண்டுகள் கொண்ட ப்ரிஸ்கெட் அல்லது 7 முதல் 9 பரிமாணங்களை 4-1 / 2- முதல் 5-பவுண்டு ப்ரிஸ்கெட்டைப் பயன்படுத்தி 15 முதல் 18 பரிமாணங்களை உருவாக்குகிறது.
எரிவாயு மற்றும் கரி கிரில் திசைகள்:
ஒரு கிரில்லைப் பொறுத்தவரை, மேலே குறிப்பிட்டபடி 4-1 / 2- முதல் 5-பவுண்டு ப்ரிஸ்கெட்டை தயார் செய்யுங்கள், தவிர தேய்க்கும் பொருட்களில் பாதியை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். அரைப்பதற்கு குறைந்தது 1 மணி நேரத்திற்கு முன், 8 முதல் 10 மர துண்டுகளை மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
ஒரு கரி கிரில்:
மறைமுக கிரில்லிங்கிற்கு கிரில் தயார். ஒரு சொட்டு வாணலியைச் சுற்றி நடுத்தர சூடான நிலக்கரிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். சொட்டுநீரை சூடான நீரில் நிரப்பவும். சொட்டுப் பாத்திரத்திற்கு மேலே நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கான சோதனை. மரத் துகள்களில் பாதி சேர்க்கவும். சொட்டு பான் மீது கிரில் ரேக்கில் ப்ரிஸ்கெட், கொழுப்பு பக்கமாக வைக்கவும். 2-1 / 2 மணி நேரம் மூடி, கிரில் செய்யவும். இறைச்சியின் மையத்தில் ஒரு முட்கரண்டி எளிதில் செருகப்படும் வரை 1-1 / 2 முதல் 2 மணி நேரம் வரை ப்ரிஸ்கெட்டைத் திருப்பி, உடனடி-படிக்கக்கூடிய வெப்பமானி 185 டிகிரி எஃப் பதிவுசெய்கிறது. நிலக்கரிகளைச் சேர்க்கவும் (ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் 8 முதல் 12 வரை) மற்றும் மரம் வெப்பநிலை மற்றும் புகை பராமரிக்க தேவையான. (கிரில்லிங் செய்த 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மேலும் மரத்தை சேர்க்க வேண்டாம்.)
கேஸ் கிரில்லுக்கு:
முழு எரிபொருள் தொட்டியுடன் தொடங்கவும். குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் மறைமுக சமையலுக்கு உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி வெப்பத்தை சரிசெய்யவும். உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி நனைத்த மர துண்டுகளை சேர்க்கவும். (அல்லது துகள்களை படலத்தில் போர்த்தி, லாவா பாறைகள், பீங்கான் ப்ரிக்வெட்டுகள் அல்லது உலோக வெப்ப-பரவக்கூடிய பார்கள் மீது நேரடியாக வெப்பத்தின் மீது பாக்கெட்டுகளை வைக்கவும்). ஒரு சிறிய காபி கேன் அல்லது சூடான நீரை பான் கிரில் ரேக்கின் பக்கத்தில் ஒரு லைட் பர்னர் மீது வைக்கவும். வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில், ப்ரிஸ்கெட், கொழுப்பு பக்கமாக வைக்கவும்; பிரிக்கப்படாத பர்னருக்கு மேல் கிரில் ரேக்கில் பான் அமைக்கவும். 2-1 / 2 மணி நேரம் அல்லது இறைச்சி இருண்ட, அடர் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். படலத்தில் ப்ரிஸ்கெட்டை மடக்கு; கிரில் ரேக்கில் நேரடியாக கிரில் திரும்பவும். இறைச்சியின் மையத்தில் ஒரு முட்கரண்டி எளிதில் செருகப்படும் வரை தெர்மோமீட்டர் 185 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை 1-1 / 2 முதல் 2 மணிநேரம் வரை சமைக்கவும்.
குறிப்புகள்
அரை நனைத்த மர சக்கைகளை மையத்தில் 12 x 18 அங்குல துண்டு கனமான படலம் வைக்கவும். படலத்தின் இரண்டு எதிர் விளிம்புகளைக் கொண்டு வந்து, புகை வெளியே வர மேலே ஒரு திறப்புடன் ஒரு பை செய்யுங்கள். மீதமுள்ள மரம் மற்றும் மற்றொரு துண்டு படலத்துடன் மீண்டும் செய்யவும். லாவா பாறைகள், பீங்கான் ப்ரிக்வெட்டுகள் அல்லது ஃபிளாவரைசர் பார்கள் மீது நேரடியாக கிரில் ரேக்கில் பாக்கெட்டுகளை வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 470 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 8 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 177 மி.கி கொழுப்பு, 623 மி.கி சோடியம், 6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 66 கிராம் புரதம்.
