பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 3 தேக்கரண்டி பிக்காபெப்பா சாஸ், பூண்டு மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
வறுத்தலில் இருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். வறுத்த அனைத்து பக்கங்களிலும் பூண்டு கலவையை துலக்கவும். ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் வறுக்கவும். ஒரு அடுப்பில் செல்லும் இறைச்சி வெப்பமானியை வறுத்தலின் மையத்தில் செருகவும். 325 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 45 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும், லேசாக உப்பு நீரில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை சமைக்கவும்; வாய்க்கால். மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி பிக்கபெப்பா சாஸுடன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை டாஸ் செய்யவும். வாணலியில் வறுக்கவும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை வறுத்தலைத் தொடரவும் அல்லது உள் வெப்பநிலை 155 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை இறைச்சியை படலத்தால் மூடி, ஒரு கம்பி ரேக்கில் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். நின்றபின் இறைச்சியின் வெப்பநிலை 160 டிகிரி எஃப் ஆக இருக்க வேண்டும்.
-
பரிமாற, வறுக்கவும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மா-ஜிகாமா சல்சாவுடன் பரிமாறவும். விரும்பினால் கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
**
சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், அவர்களுடன் நேரடி தொடர்பை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், உங்கள் கைகளையும் நகங்களையும் சோப்பு மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
*
நீங்கள் பிக்கபெப்பா சாஸைக் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், 3 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸை பாட்டில் சூடான மிளகு சாஸுடன் கலக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 265 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 62 மி.கி கொழுப்பு, 151 மி.கி சோடியம், 24 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 3 கிராம் ஃபைபர், 26 கிராம் புரதம்.மா-ஜிகாமா சல்சா
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அன்னாசிப்பழத்தை (ஜூஸ் பேக்) வடிகட்டி, 2 தேக்கரண்டி சாற்றை ஒதுக்குங்கள். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அன்னாசிப்பழத்தை இணைக்கவும்; ஒதுக்கப்பட்ட அன்னாசி பழச்சாறு; jicama; மாம்பழம்; தக்காளி; பச்சை வெங்காயம்; ஜலபெனோ சிலி மிளகு **; எலுமிச்சை சாறு; மற்றும் உப்பு. நேரம் அல்லது 24 மணி நேரம் வரை மூடி, குளிரூட்டவும்.
