பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் 2-3 / 4 கப் ரொட்டி மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். வெதுவெதுப்பான நீர், பழுப்பு சர்க்கரை, எண்ணெய், உப்பு சேர்க்கவும். 30 வினாடிகளுக்கு குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும், கிண்ணத்தின் பக்கங்களை தொடர்ந்து துடைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால், கம்பு மாவு, கேரவே விதைகள் மற்றும் மீதமுள்ள ரொட்டி மாவு ஆகியவற்றை உங்களால் முடிந்தவரை கிளறவும்.
-
மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மென்மையான மற்றும் மீள் (மொத்தம் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை) மிதமான கடினமான மாவை தயாரிக்க போதுமான மீதமுள்ள ரொட்டி மாவில் பிசையவும். மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும். லேசாக தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மாவை கிரீஸ் மேற்பரப்பில் ஒரு முறை திருப்புங்கள். முளைக்கும்; இருமடங்கு அளவு (சுமார் 1 மணி நேரம்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
மாவை கீழே குத்து. மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். முளைக்கும்; 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். இதற்கிடையில், ஒரு பேக்கிங் தாளை லேசாக கிரீஸ் செய்து சோளத்துடன் தெளிக்கவும்.
-
ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெதுவாக ஒரு பந்தாக இழுத்து, விளிம்புகளைக் கீழே இழுத்து மாவை வடிவமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு மாவை சுற்றிலும் சுமார் 6 அங்குல விட்டம் வரை தட்டையானது. . மூடி, கிட்டத்தட்ட இரட்டை (30 முதல் 45 நிமிடங்கள்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
375 டிகிரி எஃப் வரை அடுப்பை சூடாக்கவும். ரொட்டிகளின் டாப்ஸை பாலுடன் துலக்கவும். 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் அல்லது மேல் மற்றும் பக்கங்களில் ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், லேசாகத் தட்டும்போது ரொட்டி வெற்றுத்தனமாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் தாள் (அல்லது பான்கள்) இருந்து உடனடியாக அகற்றவும். கம்பி ரேக்குகளில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
2 ரொட்டிகளை (24 துண்டுகள்) செய்கிறது.
விவசாயிகள் கம்பு ரொட்டி:
கம்பு மாவை 1 கோப்பையாக குறைப்பதைத் தவிர, மேலே தயாரிக்கவும். 1/4 கப் முழு தவிடு தானியத்திலும், 1/4 கப் மஞ்சள் சோளத்திலும் கம்பு மாவுடன் கிளறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 126 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 148 மி.கி சோடியம், 24 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் சர்க்கரை, 4 கிராம் புரதம்.
