பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் மாவு, 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பொருட்கள் கலக்க பையை நன்றாக அசைக்கவும். தொகுதிகளில் வேலைசெய்து, பிளாஸ்டிக் பையில் குறுகிய விலா எலும்புகளைச் சேர்த்து, முத்திரையிட்டு, மாவு கலவையுடன் கோட் விலா எலும்புகளுக்கு குலுக்கவும்.
-
நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெய். தொகுதிகளில் வேலைசெய்து, வாணலியில் குறுகிய விலா எலும்புகளையும் அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறத்தையும் சேர்க்கவும். 6-கால் மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும்.
-
வாணலியில் இருந்து 2 தேக்கரண்டி சொட்டுகளைத் தவிர மற்ற அனைத்தையும் வடிகட்டி நிராகரிக்கவும். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும்; 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். கடுகு, பூண்டு, மற்றும் மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் சேர்க்கவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். மெதுவான குக்கருக்கு கலவையை மாற்றவும். குக்கரை மெதுவாக்க தக்காளி, குழம்பு மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும்.
-
மூடி வைத்து 8 முதல் 10 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் சமைக்கவும். விலா எலும்புகள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு தட்டுக்கு மாற்ற ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்; சூடாக இருக்க படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
-
மெதுவான குக்கரில் திரவத்தை சமைப்பதில் இருந்து கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும். சமையல் திரவத்தின் 3 கப் அளவிடவும்; மீதமுள்ள திரவத்தை நிராகரிக்கவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் திரவ மற்றும் சோள மாவு இணைக்க. கலவை சிறிது தடிமனாகவும், குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைத்து கிளறவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க சீசன் சமையல் திரவம்.
-
மெதுவான குக்கருக்கு விலா எலும்புகளைத் திருப்புக. விலா எலும்புகளுக்கு மேல் கரண்டியால் தடித்த சமையல் திரவம். விலா எலும்புகளை சூடாக, மூடி, சூடான அமைப்பில் அல்லது குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் 1 மணி நேரம் வரை வைத்திருங்கள். விரும்பினால், பிசைந்த காம்டே உருளைக்கிழங்குடன் விலா எலும்புகளை பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 740 கலோரிகள், (23 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 29 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 109 மி.கி கொழுப்பு, 524 மி.கி சோடியம், 14 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 31 கிராம் புரதம்.
