துளசி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

பசில்

தோட்டத்தில் படுக்கைகள் அல்லது கொள்கலன்களுக்கு ஏற்ற கண்களைக் கவரும் புதர் செடிகளில் துளசி உன்னதமான இத்தாலிய சுவை. இந்த சுவையான அழகை ஒரு சன்னி இடத்தில் வளர்க்கவும், நீங்கள் பச்சை, ஊதா அல்லது வெண்கல நிழல்களில் சுவையான பசுமையாக வெகுமதி பெறுவீர்கள். சாலட், பீஸ்ஸா மற்றும் பாஸ்தா உணவுகளுக்கு துளசி ஒரு தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது. சிறிய இலைகளை முழுவதுமாகப் பயன்படுத்துங்கள்; பெரிய இலைகளை நறுக்கவும். மிகப் பெரிய சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு சேவை செய்வதற்கு முன்பு உணவுகளில் இலைகளைச் சேர்க்கவும். துளசி தாவரங்கள் குளிர்ச்சியை மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை; உறைபனியின் அனைத்து ஆபத்துகளும் முடிந்தபின் வீட்டுக்குள் துளசி விதைகளைத் தொடங்கவும் அல்லது துளசியை வெளியே தாவரவும்.

பேரினத்தின் பெயர்	Ocimum basilicum
ஒளி	பகுதி சூரியன், சன்
தாவர வகை	வருடாந்திரம், மூலிகை
உயரம்	1 முதல் 3 அடி வரை
அகலம்	1-3 அடி அகலம்
மலர் நிறம்	வெள்ளை
பருவ அம்சங்கள்	வீழ்ச்சி பூக்கும், சம்மர் ப்ளூம்
சிக்கல் தீர்வுகள்	மான் எதிர்ப்பு
சிறப்பு அம்சங்கள்	குறைந்த பராமரிப்பு, கொள்கலன்களுக்கு நல்லது
பரவல்	விதை

துளசிக்கான தோட்டத் திட்டங்கள்

• பாரம்பரிய காய்கறி தோட்டம்
• பசுமையான பசுமையாக தோட்டத் திட்டம்

• முறையான நாட் தோட்டத் திட்டம்

• இத்தாலி-ஈர்க்கப்பட்ட காய்கறி தோட்டத் திட்டம்

• கோடை காய்கறி தோட்ட திட்டம்

• ஆசிய-ஈர்க்கப்பட்ட காய்கறி தோட்டத் திட்டம்

• வண்ணமயமான மூலிகை தோட்டத் திட்டம்

• இத்தாலிய மூலிகை தோட்டத் திட்டம்

• கிளாசிக் மூலிகை தோட்டத் திட்டம்

தோட்டம்-புதிய சுவை

விதிவிலக்காக எளிதில் வளரக்கூடிய மூலிகை, துளசி கோடைகாலத்தின் தொடக்கத்தில் இருந்து இலையுதிர் காலத்தில் சுவையான பசுமையாக உற்பத்தி செய்கிறது. சமையலறையின் படிகளுக்குள் தோட்டம்-புதிய சுவைக்காக உங்கள் பின் வாசலுக்கு வெளியே கொள்கலன்களில் துளசியை வளர்க்கவும். குளிர்கால மாதங்களில் கூட நீங்கள் துளசி வளர்க்கலாம். ஒரு பிரகாசமான, சன்னி ஜன்னல் மற்றும் தண்ணீரில் தவறாமல் வைக்கவும்.

பெரிய தோட்ட மையங்கள் மற்றும் நர்சரிகளின் மூலிகைப் பிரிவில் பல வகையான துளசியைக் காண்பீர்கள். சுவைகள் மற்றும் வகைகளில் கிளாசிக் பெஸ்டோ-பிடித்த ஜெனோவேஸ் துளசி, சற்று காரமான இலவங்கப்பட்டை துளசி (மெக்ஸிகன் மசாலா துளசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), மற்றும் எலுமிச்சை துளசி அதன் ஒளி எலுமிச்சை வாசனை ஆகியவை அடங்கும். துளசி தாவரங்களின் அளவும் பெரிதும் மாறுபடும். அடர்த்தியான வட்ட வடிவத்தில் வளரும் பெட்டிட் பாக்ஸ்வுட் துளசி 6 முதல் 12 அங்குல உயரத்தை எட்டும். சியாம் குயின் (பொதுவாக தாய் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது) என்பது 3 அடி உயரமுள்ள சுவை நிறைந்த இலைகளால் மூடப்பட்ட ஒரு புதர் சாகுபடி ஆகும்.

இன்னும் எளிதாக வளரக்கூடிய மூலிகைகள் முயற்சிக்கவும்.

நடவு கூட்டாளர்கள்

வோக்கோசு, சைவ்ஸ், ஆர்கனோ, வறட்சியான தைம், கொத்தமல்லி, வெந்தயம் போன்ற பிற சமையல் மூலிகைகளுடன் துளசியை வளர்த்து புதிய மணம் கொண்ட பசுமையாக சேகரிக்கவும். துளசி மற்றும் பிற மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு வண்ணமயமான கொள்கலன்கள் எந்தவொரு முழு சூரிய உள் முற்றம் அல்லது பால்கனியை சுவையின் ஸ்மோகஸ்போர்டாக மாற்றலாம். துளசி ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 6 மணிநேர பிரகாசமான சூரிய ஒளியைப் பெறுவதை உறுதிசெய்க.

பெஸ்டோ தயாரிப்பதற்கோ அல்லது கோடைகால உணவுகளை சுவைப்பதற்கோ ஏராளமான சதைப்பற்றுள்ள இலைகளை உறுதிப்படுத்த தோட்டத்தில் உங்களுக்கு பிடித்த துளசி வகையின் வரிசையை விதைக்கவும். தக்காளிக்கு அருகில் நடப்படும் போது, ​​துளசி த்ரிப்ஸ் (சிறிய சிறகுகள் கொண்ட பூச்சிகள்) மற்றும் தக்காளி கொம்புப்புழுக்கள் போன்ற பூச்சிகளை விரட்டும் திறனைக் காட்டுகிறது.

ஒரு கலப்பு எல்லையில் பசில் வீட்டிலேயே சரியாக உணர்கிறார். இந்த மூலிகையின் பச்சை அல்லது ஊதா நிற பசுமையாக வருடாந்திர மற்றும் வற்றாத பழங்களை நிறைவு செய்கிறது. துளசியின் கோடைகால பூக்கள் சமைக்க விரும்பத்தக்கவை அல்ல என்றாலும், அவை ஒரு இயற்கை நடவுக்கு ஆர்வத்தை சேர்க்கின்றன.

துணை நடவுக்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்.

வளரும் உதவிக்குறிப்புகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்

துளசி முழு வெயில் மற்றும் ஈரமான, நன்கு வடிகட்டிய மண்ணில் சிறப்பாக வளரும். இது பகுதி நிழலை பொறுத்துக்கொள்ளும், ஆனால் தாவரங்கள் முழு வெயிலில் வளர்ந்ததைப் போல வலுவானதாகவோ அல்லது புதராகவோ இருக்காது. நிறுவப்பட்டதும், துளசி தொடர்ந்து பாய்ச்சும் வரை வறண்ட நிலைகளைத் தாங்கும். மிட்சம்மர் துளசியில் பூக்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, அவை மர தண்டுகள் மற்றும் இலைகளுக்கு குறைந்த விரும்பத்தக்க சுவையுடன் வழிவகுக்கும். புதிய, சுவையான பசுமையாக ஊக்குவிக்க நீங்கள் அவற்றைக் கண்டவுடன் பூக்கும் தண்டுகளைத் துண்டிக்கவும்.

துளசி விரைவாக முளைக்கும் மற்றும் விதைகளிலிருந்து வளர எளிதானது. கடைசி உறைபனிக்கு 4 முதல் 6 வாரங்களுக்குள் துளசி விதை வீட்டிற்குள் தொடங்கவும் அல்லது கடைசி வசந்த உறைபனிக்குப் பிறகு தோட்டத்தில் நேரடியாக விதைக்கவும். உங்கள் பகுதியில் உறைபனியின் கடைசி வாய்ப்பு வரும் வரை வெளியே துளசி நட வேண்டாம்.

ஜப்பானிய வண்டுகள் துளசியின் முதன்மை மற்றும் மிகவும் அழிவுகரமான பூச்சி. துளசி போன்ற உணவுப் பயிர்களில் இந்த பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்த ரசாயனமற்ற முறைகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஜப்பானிய வண்டுகளை துளசி செடிகளில் அதிகாலையில் கையால் எடுத்து அவற்றை சோப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் தூக்கி எறிந்து விடுங்கள். ஒற்றை அல்லது சிறிய துளசி செடிகளை சீஸ்கெலத்தால் மூடி பாதுகாக்கவும். தளர்வாக நெய்த துணி வண்டுகளை தாவரங்களை அடைவதைத் தடுக்கும் போது ஒளியும் நீரும் கடந்து செல்ல அனுமதிக்கும்.

அறுவடை துளசி

தாவரங்கள் குறைந்தது நான்கு செட் இலைகளை அவிழ்த்துவிட்டவுடன் துண்டிக்கத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் பயன்படுத்தும் பல தனிப்பட்ட இலைகளை மட்டும் தேர்ந்தெடுங்கள். புதிய துளசியை ஐந்து நாட்கள் வரை சேமிக்க, முளைகளை கிளிப் செய்து, புதிய வெட்டு பூக்களைப் போல நடத்துங்கள் room அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால் துளசி பழுப்பு நிறமாக மாறும். உறைபனி அச்சுறுத்தும் போது, ​​தாவரங்களை வெட்டி, ஒரு சுத்தமான வாளியில் சில அங்குல நீரில் தண்டுகளை மூழ்கடிக்கும். வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பாட்டில்களில் இலைகள், உலர்ந்த, உறைந்த அல்லது சூடான பொதியை சேமிக்க. அல்லது துளசி சுவையை பெஸ்டோவில் பாதுகாக்கவும், இது ஒரு மாதம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கப்பட்டு இரண்டு ஆண்டுகள் வரை உறைந்திருக்கும்.

மூலிகைகள் எவ்வாறு அறுவடை செய்வது மற்றும் சேமிப்பது என்பது பற்றி மேலும் அறிக.

துளசியின் பல வகைகள்

'ஆப்பிரிக்க நீலம்' துளசி

'ஆப்பிரிக்க ப்ளூ' என்பது 4 அடி உயரமும் அகலமும் வளரக்கூடிய ஒசிமமின் கலப்பின வகை. இளம் இலைகள் ஒரு ஊதா-நீல நிற நடிகர்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் முதிர்ச்சியடையும் போது பச்சை நிறமாக மாறும். அதன் பூக்கள் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன, இது ஒரு கவர்ச்சியான அலங்கார தாவரமாக மாறும். இது ஒரு கற்பூர வாசனை மற்றும் பெரும்பாலான சமையல் துளசியை விட குறைவான விரும்பத்தக்க சுவை கொண்டது, ஆனால் இது இன்னும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

'அரிஸ்டாட்டில்' துளசி

இந்த வகை Ocimum basilicum ஒரு அடி உயரத்தை அடையும் இறுக்கமாக நிரம்பிய இலைகளின் சுத்தமாகவும், சுருக்கமாகவும் அமைந்துள்ளது. ஆலை 6 அங்குல உயரத்தை எட்டும்போது நன்றாக இலைகளை அறுவடை செய்யத் தொடங்குங்கள். இது குறிப்பாக கொள்கலன்களில் வளர மிகவும் பொருத்தமானது.

'பாக்ஸ்வுட்' துளசி

'பாக்ஸ்வுட்' என்பது கடின உழைப்பாளி வகையாகும், இது 6 முதல் 12 அங்குல உயரம் மட்டுமே வளரும், ஆனால் சுவையில் பெரியது மற்றும் உங்கள் சமையலறை கதவுக்கு அருகிலுள்ள ஒரு படுக்கையில் ஒரு சிறந்த விளிம்பில் ஆலை செய்கிறது. இந்த Ocimum basilicum ஐ தொட்டிகளிலும் ஜன்னல் பெட்டிகளிலும் வளர்க்க முயற்சிக்கவும்.

'கார்டினல்' துளசி

'கார்டினல்' அதன் சிவப்பு-ஊதா நிற மலர் கொத்துக்களுக்கு செலோசியாவை ஒத்திருக்கிறது. இந்த Ocimum basilicum 24-30 அங்குல உயரத்தை எட்டும் தாவரங்களில் கவர்ச்சிகரமான பர்கண்டி தண்டுகளையும் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் மற்ற சமையல் துளசியைப் போலவே பச்சை இலைகளையும் அறுவடை செய்து பயன்படுத்தவும்.

எலுமிச்சை துளசி

இந்த வகை Ocimum x citriodorum ஒரு கோடைகால விருந்தாகும்; எலுமிச்சை துளசி ஒரு முளை புத்துணர்ச்சி என எதுவும் இல்லை. எளிதில் வளரக்கூடிய இந்த மூலிகை இலைகளை ஒரு எலுமிச்சை வாசனை மற்றும் சுவையுடன் உருவாக்குகிறது. இது 3 அடி உயரமும் 2 அடி அகலமும் வளரும்.

'ஜெனோவேஸ்' துளசி

புதிய பெஸ்டோவின் ரசிகர்களுக்கு 'ஜெனோவேஸ்' சரியானது. இந்த பெரிய இலை இத்தாலிய துளசி நறுமண எண்ணெய்களால் நிரம்பிய ஏராளமான பசுமையாக விளைகிறது, இது உண்மையான நியோபோலிடன் பாணி சமையலுக்கு ஏற்றது. Ocimum 'Genovese' 3 அடி உயரமும் 2 அடி அகலமும் வளரும்.

'இலவங்கப்பட்டை' துளசி

Ocimum basilicum 'இலவங்கப்பட்டை' குறிப்பாக அதன் சுவையான, இலவங்கப்பட்டை-சுவை இலைகளுக்கு வளர்க்கப்படுகிறது. இது 18 அங்குல உயரமும் அகலமும் வளர்ந்து வெப்பமான, சன்னி இடங்களில் வளர்கிறது.

'கிரேக்க நெடுவரிசை' துளசி

Ocimum x citriodorum என்பது எலுமிச்சை வாசனை கொண்ட இலைகளைத் தாங்கும் உயரமான, குறுகிய வகையாகும். இது 36 அங்குல உயரமும் 10 அங்குல அகலமும் வளரும்.

'மந்திர மைக்கேல்' துளசி

'மந்திர மைக்கேல்' ஒரு சிறிய, நன்கு கிளைத்த வளர்ந்து வரும் பழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கொள்கலன் கலாச்சாரத்திற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. ஆல்-அமெரிக்கா தேர்வுகள் வென்ற இந்த ஒசிமம் பசிலிக்கம் அதன் தைரியமான வெள்ளை மற்றும் ஊதா நிற பூக்களுக்கு மதிப்புள்ளது. இது 15 அங்குல உயரமும் 12 அங்குல அகலமும் வளரும்.

'திருமதி. 'எலுமிச்சை' துளசி எரிகிறது

நியூ மெக்ஸிகோவிலிருந்து ஒரு வெப்ப-அன்பான குலதனம் Ocimum x சிட்ரியோடோரம் வகை. இது 18-24 அங்குல உயரம் வளரும் மற்றும் தீவிரமான எலுமிச்சை வாசனை மற்றும் சுவையை கொண்டுள்ளது. மூலிகை தோட்டங்கள், காய்கறி தோட்டங்கள் அல்லது கொள்கலன்களில் வளர்க்கவும்.

'நபோலிடானோ' துளசி

இந்த வகை ஓசிமம் பசிலிக்கம் பெஸ்டோவுக்கு சிறந்த வகைகளில் ஒன்றாகும். இத்தாலிய பெரிய இலை துளசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அதன் பெரிய, மணம் கொண்ட இலைகளை கோடை காலம் முழுவதும் அறுவடை செய்யலாம். இது 2 அடி உயரமும் 18 அங்குல அகலமும் வளரும் ஒரு உற்பத்தி வகை.

'ஒஸ்மின்' துளசி

'ஒஸ்மின்' பளபளப்பான, ஆழமான ஊதா இலைகளை வழங்குகிறது, இது ஒரு இனிமையான, பழ வாசனையைத் தருகிறது, இது சமையல் படைப்புகளுக்கு கடுமையான நிறத்தை அளிக்கிறது. இந்த Ocimum இன் நேர்த்தியான தாவரங்கள் 18 அங்குல உயரமும் 12 அங்குல அகலமும் வளர்ந்து தொட்டிகளில் வளர்கின்றன.

'பெஸ்டோ பார்ட்டி' துளசி

இந்த புதிய வகை ஓசிமம் பசிலிக்கம் மற்ற துளசி வகைகளை விட பருவத்தில் பின்னர் குறைகிறது. இது தாமதமாக பூக்கும் என்பதால், 'பெஸ்டோ பார்ட்டி' பூக்கும் தண்டுகளை அகற்ற வேண்டிய அவசியமின்றி கோடை முழுவதும் சுவையான இலைகளை உருவாக்குகிறது. இது இனிப்பு இத்தாலிய துளசி சுவை கொண்ட நன்கு கிளைத்த தாவரமாகும்.

'ஊதா ரஃபிள்ஸ்' துளசி

விருது வென்ற இந்த தேர்வில் கண்களைக் கவரும் அலை அலையான, ஊதா நிற இலைகள் உள்ளன. Ocimum basilicum 'ஊதா ரஃபிள்ஸ்' பெஸ்டோ, சாலடுகள் அல்லது அழகுபடுத்தல்களில் சிறப்பாக செயல்படும் கடினமான ஆண்டு. இது 24 அங்குல உயரமும் 16 அங்குல அகலமும் வளர்கிறது.

'ரெட் ரூபின்' துளசி

இந்த வகையான ஓசிமம் ஆடைகள் ஊதா நிறமுடைய இலைகளுடன் தோட்டம்-புதிய உணவுகளை அலங்கரிக்கின்றன . இது சுமார் 2 அடி உயரமும் 14 அங்குல அகலமும் வளர்கிறது, இது கொள்கலன்கள் அல்லது தோட்ட படுக்கைகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

'செரட்டா' துளசி

'செராட்டா' 12-16 அங்குல உயரத்தை எட்டும் கச்சிதமான தாவரங்களில் அதன் ஃப்ரிலி இலைகளால் மிகவும் அலங்காரமானது. இந்த Ocimum basilicum இன் பசுமையாக பூ ஏற்பாடுகளுக்கு சிறந்த நிரப்பு செய்கிறது. இது நல்ல துளசி சுவை கொண்ட தென்கிழக்கு ஆசிய வகை.

'சியாம் குயின்' துளசி

Ocimum அழகாகவும் புதராகவும் உள்ளது, இது 3 அடி உயரம் வரை உயரும். பாரம்பரிய தாய் சுவைகளுடன் அசை-வறுக்கவும், எண்ணெய்கள் அல்லது சாலட் உட்செலுத்த இலைகள் அல்லது ஊதா பூக்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

'காரமான புஷ்' துளசி

'ஸ்பைசி புஷ்' என்பது சிறிய இலைகளைக் கொண்ட ஒசிமம் (12 அங்குல உயரமும் அகலமும்) கொண்ட ஒரு சிறிய வகையாகும், இது தோட்டங்களை ஓரங்கட்ட அல்லது கொள்கலன்களில் வளர்ப்பதற்கான சிறந்த தாவரமாக மாற்றுகிறது.

'பெஸ்டோ பெர்பெடுவா' துளசி

'பெஸ்டோ பெர்பெடுவா' என்பது ஒரு மணம் வகையாகும், இது கிரீம் விளிம்பில் பிரகாசமான பச்சை இலைகளை உருவாக்குகிறது. இந்த Ocimum x சிட்ரியோடோரம் 36 முதல் 48 அங்குல உயரமும் 12 அங்குல அகலமும் வளர்கிறது.

'ஸ்வீட் தாய்' துளசி

இந்த Ocimum basilicum ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சோம்பு சுவை மற்றும் 12-18 அங்குல உயரம் வளரும் தாவரங்களில் அழகான சிவப்பு-ஊதா நிற தண்டுகளைக் கொண்டுள்ளது.

'காரமான குளோப்' துளசி

சிறிய இடைவெளிகளில் வளர சிறந்த ஒசிமம் பசிலிக்கம் வகைகளில் ஒன்றாக, இந்த ஆலை 6-10 அங்குல உயரத்தை மட்டுமே அடைகிறது. இது ஒரு சுவையான சுவை, சிறிய இலைகள் மற்றும் சிறிய வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது மூலிகைத் தோட்டங்கள் அல்லது மலர் எல்லைகளுக்கு ஒரு சிறந்த விளிம்பு ஆலை செய்கிறது.