பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
சமையல் தெளிப்புடன் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் லேசாக கோட். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். கேட்சப், பாதாமி பாதுகாத்தல், ஆரஞ்சு சாறு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது சாஸ் சிறிது கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
-
3 நாட்கள் வரை சாஸை மூடி, குளிரூட்டவும்.
-
வெங்காய மெட்லிக்கு, 48x18 அங்குல கனமான படலத்தை கிழிக்கவும். 24x18 அங்குலங்களை அளவிடும் படலத்தின் இரட்டை தடிமன் செய்ய பாதியாக மடியுங்கள். நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரே பூச்சுடன் படலம் தெளிக்கவும். இனிப்பு வெங்காயம், சிவப்பு வெங்காயம், பச்சை வெங்காயம், லீக், பூண்டு ஆகியவற்றை படலத்தின் மையத்தில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல். வறட்சியான தைம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தெளிக்கவும். படலம் மற்றும் முத்திரையின் இரண்டு எதிர் விளிம்புகளை இரட்டை மடிப்புடன் கொண்டு வாருங்கள். காய்கறிகளை முழுவதுமாக அடைக்க மீதமுள்ள முனைகளை மடித்து, நீராவி உருவாக்க இடத்தை விட்டு விடுங்கள். 30 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் கிரில் படலம் பாக்கெட்.
-
நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக கிரில்லில் கோழி வைக்கவும்; 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும் அல்லது கோழி மென்மையாகவும் இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை, கடைசி 5 நிமிடங்களில் சாஸுடன் அரைத்து, துலக்குவதன் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பவும்.
-
கோழியை பரிமாற, வெங்காய கலவையை 4 இரவு உணவு தட்டுகளில் பிரிக்கவும். வெட்டப்பட்ட கோழி மார்பக பகுதிகளுடன் மேல். வெப்ப பார்பிக்யூ சாஸ்; கோழியுடன் பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
உணவு பரிமாற்றங்கள்:
2-1 / 2 காய்கறி, 3 இறைச்சி.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 269 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 59 மி.கி கொழுப்பு, 517 மி.கி சோடியம், 34 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 4 கிராம் ஃபைபர், 24 கிராம் புரதம்.
