பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- *
- கறி டிப் கொண்ட கூனைப்பூக்கள்:
- தேன்-கடுகு டிப் கொண்ட கூனைப்பூக்கள்:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கூனைப்பூக்களைக் கழுவவும்; தண்டுகளை ஒழுங்கமைத்து, தளர்வான வெளிப்புற இலைகளை அகற்றவும். ஒவ்வொரு மேலிருந்து 1 அங்குலத்தை துண்டிக்கவும்; கூர்மையான இலை உதவிக்குறிப்புகளைத் துண்டிக்கவும் (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும், வலது). வெட்டு விளிம்புகளை சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் துலக்கவும். ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது டச்சு அடுப்பில் ஒரு பெரிய அளவிலான லேசான உப்பு நீரை கொதிக்க வைக்கவும்; கூனைப்பூக்களைச் சேர்க்கவும். கொதிநிலைக்குத் திரும்பு; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு இலை எளிதில் வெளியே இழுக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். காகித துண்டுகள் மீது கூனைப்பூக்களை தலைகீழாக வடிகட்டவும்.
-
இதற்கிடையில், மூலிகை வெண்ணெய் சாஸுக்கு, வெண்ணெய் உருகவும். 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் விரும்பிய மூலிகையில் கிளறவும். கூனைப்பூக்களை வலது பக்கமாகத் திருப்புங்கள்; வெண்ணெய் சாஸுடன் பரிமாறவும். *
-
2 பரிமாறல்களை செய்கிறது
*
கூனைப்பூக்களை சாப்பிட, ஒரு நேரத்தில் ஒரு இலையை இழுத்து, இலையின் அடிப்பகுதியை சாஸில் அல்லது நீரில் நனைக்கவும். மென்மையான சதை மட்டும் துடைத்து, உங்கள் பற்கள் வழியாக இலையின் அடிப்பகுதியை வரையவும். இலையின் எஞ்சியவற்றை நிராகரிக்கவும். தெளிவற்ற மூச்சுத்திணறல் தோன்றும் வரை இலைகளை அகற்றுவதைத் தொடரவும். ஒரு கரண்டியால் ஸ்கூப் செய்வதன் மூலம் சாக் அகற்றவும்; மூச்சுத் திணறல். ஒரு கரண்டியால் மூச்சுத்திணறல் வெளியேறுவதில் சிக்கல் இருந்தால், அதை ஒரு திராட்சைப்பழம் கத்தியால் அவிழ்த்து பின்னர் கரண்டியால் வெளியே இழுக்க முயற்சிக்கவும். மீதமுள்ள இதயத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிடுங்கள், ஒவ்வொரு துண்டையும் சாஸில் நனைக்கவும்.
கறி டிப் கொண்ட கூனைப்பூக்கள்:
படி 1 இல் உள்ளபடி கூனைப்பூக்களைத் தயாரிக்கவும். கூனைப்பூக்களை நன்கு குளிரவைக்கவும். வெண்ணெய் சாஸை விட்டு விடுங்கள். கறி டிப்பிற்கு, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/2 கப் மயோனைசே அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங், 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு, 1 டீஸ்பூன் தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி, 1 டீஸ்பூன் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன் கறி பேஸ்ட் அல்லது 1 டீஸ்பூன் கறி தூள், மற்றும் 1/8 டீஸ்பூன் உப்பு. குளிர்ந்த கூனைப்பூக்களுடன் பரிமாறுவதற்கு முன் 2 முதல் 24 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். 2 தேக்கரண்டி நீராடும் 1/2 கூனைப்பூக்கு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 234 கலோரி., 22 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (4 கிராம் சட். கொழுப்பு), 10 மி.கி சோல்., 338 மி.கி சோடியம், 8 கிராம் கார்போ., 4 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் புரோ.டெய்லி மதிப்புகள்: 14% வைட். சி, 3% கால்சியம், 5% இரும்பு பரிமாற்றங்கள்: 1 காய்கறி, 4 1/2 கொழுப்பு
தேன்-கடுகு டிப் கொண்ட கூனைப்பூக்கள்:
படி 1 இல் உள்ளபடி கூனைப்பூக்களைத் தயாரிக்கவும். கூனைப்பூக்களை நன்கு குளிரவைக்கவும். வெண்ணெய் சாஸை விட்டு விடுங்கள். தேன்-கடுகு டிப், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/2 கப் மயோனைசே அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங், 1 தேக்கரண்டி டிஜான் பாணி கடுகு, மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தேன் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். நேரம் பரிமாறும் வரை மூடி வைக்கவும். 2 தேக்கரண்டி டிப் கொண்ட 1/2 கூனைப்பூக்கு ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்: 251 கலோரி., 22 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (4 கிராம் சட். கொழுப்பு), 10 மி.கி சோல்., 297 மி.கி சோடியம், 12 கிராம் கார்போ., 3 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் ப்ரோ.டெய்லி மதிப்புகள்: 12% விட். சி, 3% கால்சியம், 5% இரும்பு பரிமாற்றங்கள்: 1 காய்கறி, 1/2 பிற கார்போ., 4 1/2 கொழுப்பு
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 268 கலோரிகள், (15 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 6 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 61 மி.கி கொழுப்பு, 278 மி.கி சோடியம், 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 7 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் சர்க்கரை, 4 கிராம் புரதம்.
