பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உறைந்திருந்தால், வான்கோழி. அடுப்பை 325 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கொத்தமல்லி, மிளகு, பூண்டு உப்பு, கருப்பு மிளகு, மற்றும் தரையில் சிபொட்டில் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
-
வான்கோழி துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். வான்கோழி கழுத்து தோல் பின்னால். டக் முருங்கைக்காய் தோல் பட்டையின் கீழ் முடிவடைகிறது அல்லது முருங்கைக்காய்களைப் பாதுகாப்பாக வால் வரை கட்டவும். பின்புறத்தின் கீழ் விங் டிப்ஸ். ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் வான்கோழி, மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலவையுடன் தேய்க்கவும். ஒரு தொடை தசையின் மையத்தில் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானியை செருகவும். வான்கோழியை படலத்தால் தளர்வாக மூடி வைக்கவும்.
-
2-1 / 4 மணி நேரம் வறுக்கவும். படலம் அகற்று; முருங்கைக்காய்களுக்கு இடையில் தோல் அல்லது சரம் வெட்டவும், அதனால் தொடைகள் சமமாக சமைக்கும். 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை வறுத்தலைத் தொடரவும் அல்லது தெர்மோமீட்டர் 180 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை.
-
அடுப்பிலிருந்து வான்கோழியை அகற்றவும். படலத்தால் மூடி, செதுக்குவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்கட்டும். 8 முதல் 10 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
துருக்கி மார்பக விருப்பம்:
2 டீஸ்பூன் எண்ணெயுடன் 2 முதல் 2-1 / 2-பவுண்டு வான்கோழி மார்பக பாதியை எலும்புடன் துலக்கி, 1/2 சிபொட்டில் தேய்க்கவும். ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் வான்கோழி, மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். 325 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 1-1 / 4 முதல் 1-1 / 2 மணி நேரம் வறுக்கவும் அல்லது சாறுகள் தெளிவாக இயங்கும் வரை மற்றும் வான்கோழி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்காது (170 டிகிரி எஃப்). வெட்டுவதற்கு முன் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 489 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 5 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 7 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 276 மி.கி கொழுப்பு, 318 மி.கி சோடியம், 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 76 கிராம் புரதம்.
