பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கிரீம், பால் மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக கிளறவும். சர்க்கரை கரைந்து கலவையை வேகவைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். கொதிக்க அனுமதிக்காதீர்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை லேசாக துடைக்கவும்; படிப்படியாக சுமார் 1 கப் பால் கலவையில் துடைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றவும். சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் அல்லது கலவை கெட்டியாகி பூசும் வரை ஒரு உலோக கரண்டியால். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி வெண்ணிலாவில் கிளறவும். உடனடியாக ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பனி நீரில் வைக்கவும், சிறிது குளிர்ந்து 2 நிமிடங்கள் கிளறவும். லாவெண்டர் ஸ்ப்ரிக்ஸ் சேர்க்கவும். சேமிப்பக கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்; மூடி ஒரே இரவில் குளிரவைக்கவும்.
-
கஸ்டார்ட் கலவையை நன்றாக கண்ணி சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்; திடப்பொருட்களை நிராகரிக்கவும். உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி 2-கால் ஐஸ்கிரீம் உறைவிப்பான் உறைதல். மெதுவாக ஸ்ட்ராபெரி ஜாமில் கிளறி ஒரு சுழற்சியை உருவாக்குங்கள். காற்று புகாத சேமிப்புக் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், சேவை செய்வதற்கு முன் 4 மணி நேரம் உறைக்கவும்.
