பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் தொத்திறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை நடுத்தர வெப்பத்தில் இறைச்சி பழுப்பு நிறமாகவும், வெங்காயம் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும்.
-
இதற்கிடையில், 3-1 / 2- அல்லது 4-கால் மெதுவான குக்கரில் பயிற்சியளிக்காத தக்காளி, தக்காளி விழுது, காளான்கள், வளைகுடா இலை, இத்தாலிய சுவையூட்டல், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். இறைச்சி கலவையில் அசை.
-
8 முதல் 10 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் அல்லது 4 முதல் 5 மணி நேரம் அதிக வெப்ப அமைப்பில் மூடி வைத்து சமைக்கவும். இனிப்பு மிளகு கலக்கவும். வளைகுடா இலையை நிராகரிக்கவும். சூடான சமைத்த ஆரவாரத்தின் மீது இறைச்சி கலவையை பரிமாறவும். விரும்பினால், பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 6 முதல் 8 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
காரமான தக்காளி-கிரீம் சாஸ்:
சூடான இத்தாலிய தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர, மேலே தயாரிக்கவும், பரிமாறுவதற்கு முன்பு 1/2 கப் விப்பிங் கிரீம் சாஸில் கிளறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 517 கலோரிகள், (7 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 9 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 51 மி.கி கொழுப்பு, 1015 மி.கி சோடியம், 61 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 5 கிராம் ஃபைபர், 10 கிராம் சர்க்கரை, 22 கிராம் புரதம்.
