பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
எந்தவொரு எண்ணெய் அல்லது உப்பையும் தவிர்த்து, தொகுப்பு திசைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும். நன்றாக வடிகட்டவும். பாஸ்தாவை சூடான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் திரும்பவும். மூடி சூடாக வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், சுவிஸ் சார்ட்டிலிருந்து சென்டர் விலா எலும்புகளை வெட்டி அப்புறப்படுத்தவும் அல்லது கீரையிலிருந்து தண்டுகளை அகற்றவும். கீரைகளை நறுக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பெரிய நான்ஸ்டிக் வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெய். பூண்டு சேர்க்கவும்; 15 விநாடிகள் சமைக்கவும். சுவிஸ் சார்ட் அல்லது கீரையைச் சேர்க்கவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் அல்லது கீரைகள் வாடி மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடுங்கள். ரிக்கோட்டா சீஸ், பால், துளசி, உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காயில் கிளறவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், கிளறவும்.
-
சமைத்த பாஸ்தாவில் ரிக்கோட்டா கலவை மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்; இணைக்க மெதுவாக டாஸ். பார்மேசன் சீஸ் உடன் தனிப்பட்ட பரிமாறல்களை தெளிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 307 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 14 மி.கி கொழுப்பு, 435 மி.கி சோடியம், 51 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 8 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் சர்க்கரை, 14 கிராம் புரதம்.
