பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கோழியை துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், துளசி அல்லது தாரகன், பூண்டு, மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் இணைக்கவும்.
-
கழுத்தில் தொடங்கி, கோழியின் தோல் மற்றும் மார்பக இறைச்சிக்கு இடையில் உங்கள் விரல்களை நழுவி, இரண்டு பைகளை உருவாக்குகிறது. தொடைகள் மற்றும் கால்களின் மேல் பைகளைத் திறக்க உங்கள் கைகளை கவனமாக கீழே வேலை செய்யுங்கள். மூலிகை கலவையின் பாதியை பைகளில் அழுத்தி, மார்பகம் மற்றும் தொடை இறைச்சி மீது சமமாக பரவுகிறது. மீதமுள்ள மூலிகை மற்றும் வெண்ணெயை கலவையை முழு கோழியின் மேல் தேய்க்கவும்.
-
ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் கோழி, மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். ரேக்கில் கோழியைச் சுற்றி வெங்காயத்தை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். 375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 35 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெளிப்படுத்தவும். ரேக்கில் பேரிக்காய் பகுதிகளைச் சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் அதிகமாக வறுக்கவும் அல்லது இறைச்சி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும், முருங்கைக்காய்கள் அவற்றின் சாக்கெட்டுகளில் எளிதாக நகரும் வரை தொடரவும். கடாயில் இருந்து கோழியை நீக்கி, சூடாக வைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் பேரிக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை அகற்றவும். கரடுமுரடாக நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொதிக்க ஆப்பிள் சாறு கொண்டு. கூஸ்கஸில் அசை. மூடி வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். நறுக்கிய பேரிக்காய், நறுக்கிய வெங்காயம், ஹேசல்நட், கீரை ஆகியவற்றில் கிளறவும். உடனடியாக கோழியுடன் பரிமாறவும். 6 முதல் 8 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
நீங்கள் அவற்றை வாங்கும்போது பேரீச்சம்பழம் உறுதியாகவோ அல்லது பழுக்காததாகவோ இருந்தால், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது காகிதப் பையில் அறை வெப்பநிலையில் சில நாட்கள் விட்டு விடுங்கள். பழுத்ததை சோதிக்க, தண்டு முனைக்கு மென்மையான அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். அது சிறிது விளைச்சல் அளித்தால், அதன் பழுத்திருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 602 கலோரிகள், (6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 142 மி.கி கொழுப்பு, 163 மி.கி சோடியம், 51 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 9 கிராம் ஃபைபர், 42 கிராம் புரதம்.
