வறுத்த வேர் காய்கறிகளின் மெட்லி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 3 பவுண்டுகள் வகைப்படுத்தப்பட்ட வேர் காய்கறிகள் (கேரட், வோக்கோசு, பீட், கைரேகை அல்லது புதிய உருளைக்கிழங்கு, செலரி ரூட், டர்னிப்ஸ், ருட்டாபகாஸ் மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள்) உரிக்கப்பட்டு சம அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
• 8 ஆழமற்றவை, நீளமாக பாதி
• கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் (வறட்சியான தைம், வோக்கோசு, வெந்தயம், ரோஸ்மேரி மற்றும் / அல்லது முனிவர்)
• 2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் மிளகு

திசைகள்

• படி 1

  அடுப்பின் மையத்தில் ரேக் வைக்கவும். Preheat அடுப்பு 400 ° F வரை.

• படி 2

  ஒரு பெரிய வறுத்த பான் அல்லது பேக்கிங் டிஷில், எண்ணெய், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு காய்கறிகளையும் வெங்காயத்தையும் மெதுவாகத் தூக்கி எறியுங்கள். காய்கறிகள் முட்கரண்டி மென்மையாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை, சுமார் 45 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெளிப்படுத்தவும், ஒருமுறை அல்லது இரண்டு முறை கிளறவும். உடனடியாக பரிமாறவும், அல்லது மூடி வைத்து 1 மணி நேரம் வரை சூடாக வைக்கவும்.

முன்னேறுங்கள்:

வறுத்த காய்கறிகளை 1 நாள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம். மூடி, குளிரூட்டவும். அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் நிற்கட்டும். 350 ° F இல் மீண்டும் சூடாக்கவும். சூடான வரை அடுப்பு, சுமார் 20 நிமிடங்கள்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 216 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 7 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 760 மி.கி சோடியம், 32 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 7 கிராம் ஃபைபர், 13 கிராம் சர்க்கரை, 4 கிராம் புரதம்.