பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கனரக சமையலறை கத்தரிகள் அல்லது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, கோழியிலிருந்து முதுகெலும்பை வெட்டி அகற்றவும். முதுகெலும்பை நிராகரிக்கவும். இறக்கைகளை பின்னால் இழுத்து முதல் மூட்டுக்கு கீழ் மடியுங்கள். கோழியை சமமாக அழுத்தவும், அதனால் முடிந்தவரை தட்டையாகவும், தோல் பக்கமாகவும் இருக்கும். 3-கால் செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் கோழி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, முனிவர், மிளகு, உப்பு சேர்த்து வையுங்கள். அனைத்து கோழியிலும் சமமாக தூரிகை கலவை. 2 முதல் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் தளர்வாக மூடி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய கனமான செங்கலை படலத்தால் மடிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கோழியை அகற்றவும்; கிரில்லை முன்கூட்டியே சூடாக்கும்போது அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
-
ஒரு கரி கிரில், ஒரு சொட்டு பான் சுற்றி நடுத்தர நிலக்கரி ஏற்பாடு. நிலக்கரி மீது நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கான சோதனை. நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக கோழி, தோல் பக்க கீழே வைக்கவும். கோழியின் மேல் செங்கல் வைக்கவும். சுமார் 8 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். செங்கலை அகற்றி கோழியாக மாற்றவும்; கோழியை மறைமுக வெப்பத்திற்கு நகர்த்தி, மீண்டும் செங்கல் வைக்கவும். 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது கோழி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை (தொடை தசையில் 180 ° F) மூடி வைக்கவும். . மறைமுக சமையலுக்கு. அணைக்கப்பட்டுள்ள பர்னருக்கு மேல் கோழி கிரில் ரேக்கில் வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், மேல் கிரில் ரேக்குகளை அகற்றவும். இயக்கியபடி கிரில்.)
-
கிரில்லில் இருந்து கோழியை அகற்றவும்; கத்தியால் காலாண்டுகளில் வெட்டுவதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 780 கலோரிகள், (15 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 11 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 29 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 231 மி.கி கொழுப்பு, 1159 மி.கி சோடியம், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் சர்க்கரை, 58 கிராம் புரதம்.
