பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- சிலி குறிப்பு:
- புதிய அல்லது வேகமாக:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- ஃப்ரிஜோல்ஸ் கோலாடோஸ் (சல்லட் பிளாக் பீன்ஸ்)
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- *
- சில்டோமேட் சாஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
425 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு பேக்கிங் தாளில் டார்ட்டிலாக்களை வைக்கவும். ஒவ்வொரு டார்ட்டிலாவின் இருபுறமும் எண்ணெயால் துலக்கவும். சுமார் 8 நிமிடங்கள் அல்லது மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பட்டாணி சேர்க்கவும்; சுமார் 3 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாக இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால், பட்டாணி ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்; சூடாக வைக்கவும்.
-
வாணலியில் வினிகரைச் சேர்க்கவும். கொதிநிலைக்குத் திரும்பு; வெப்பத்தை வேகவைக்க குறைக்கவும் (குமிழ்கள் நீரின் மேற்பரப்பை உடைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்). ஒரு கோப்பையில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, முட்டையிடும் தண்ணீரில் முட்டையை நழுவவும். மீதமுள்ள மூன்று முட்டைகளுடன் மீண்டும் செய்யவும், ஒவ்வொரு முட்டையையும் சம அளவு இடத்தை அனுமதிக்கும். முட்டைகளை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அல்லது வெள்ளையர்கள் முழுவதுமாக அமைக்கப்பட்டு மஞ்சள் கருக்கள் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை கடினமாக இருக்காது. துளையிட்ட கரண்டியால், வாணலியில் இருந்து முட்டைகளை அகற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும்.
-
எட்டு டார்ட்டிலாக்களைப் பயன்படுத்தினால், நான்கு தனித்தனி சேவை தட்டுகளில் ஒவ்வொன்றிலும் சுட்ட டொர்டில்லாவை வைக்கவும். மீதமுள்ள நான்கு வேகவைத்த டார்ட்டிலாக்களை ஃப்ரிஜோல்ஸ் கோலாடாஸுடன் பரப்பவும்; பரிமாறும் தட்டுகளில் வைக்கவும். ஒவ்வொன்றும் ஒரு முட்டை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சில்டோமேட் சாஸுடன் மேலே வைக்கவும். ஒவ்வொரு சேவையையும் 2 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு பட்டாணி, ஹாம் மற்றும் கஸ்ஸோ ஃப்ரெஸ்கோவுடன் தெளிக்கவும்.
சிலி குறிப்பு:
யுகாத்தானில், அவர்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றிலும் ஹபாசெரோஸை வைக்கிறார்கள், ஆனால் அவை நிறைய வெப்பத்தை அடைக்கின்றன, எனவே அவற்றைக் கட்டுப்படுத்த தயங்காதீர்கள். இந்த செய்முறையில், உதாரணமாக, அவற்றை ஃப்ரிஜோல்ஸ் கோலாடாஸில் வைக்கவும், ஆனால் சில்டோமேட் சாஸில் இல்லை.
புதிய அல்லது வேகமாக:
புதியது: இயக்கியபடி செய்யுங்கள். வேகமாக: டார்ட்டிலாக்களை பேக்கிங் செய்வதற்கு பதிலாக, வாங்கிய டோஸ்டாடா ஷெல்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ஃப்ரிஜோல்ஸ் கோலாடோஸுக்கு பதிலாக 1 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட புதுப்பிக்கப்பட்ட கருப்பு பீன்ஸ் பயன்படுத்தவும். சில்டோமேட் சாஸின் "வேகமான" பதிப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 390 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 8 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 206 மி.கி கொழுப்பு, 1291 மி.கி சோடியம், 34 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 8 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 23 கிராம் புரதம்.ஃப்ரிஜோல்ஸ் கோலாடோஸ் (சல்லட் பிளாக் பீன்ஸ்)
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டரில், பீன்ஸ், குழம்பு மற்றும் சுவையானவற்றை இணைக்கவும். மூடி, செயலாக்க அல்லது மென்மையான வரை கலக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் ஹபசெரோவை சூடான எண்ணெயில் மிதமான வெப்பத்தில் 6 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான வரை சமைக்கவும். பீன் கலவையைச் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு தளர்வான பேஸ்ட் நிலைத்தன்மையுடன் கெட்டியாகும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, சமைக்கவும். உப்பு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம்.
*
ஹபாசெரோஸ் போன்ற சூடான சிலி மிளகுத்தூள் உங்கள் சருமத்தையும் கண்களையும் எரிக்கக்கூடிய கொந்தளிப்பான எண்ணெய்களைக் கொண்டிருப்பதால், முடிந்தவரை சிலிஸுடன் நேரடித் தொடர்பைத் தவிர்க்கவும். சிலி மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணியுங்கள். உங்கள் வெறும் கைகள் சிலி மிளகுத்தூளைத் தொட்டால், சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் கைகளை நன்கு கழுவுங்கள்.
சில்டோமேட் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் தக்காளி, வினிகர், மிளகாய் சாஸ் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மூடி, கலக்கும் அல்லது மென்மையான வரை செயலாக்கவும். கலவையை ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்றவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சாஸ் விரும்பும் நிலைத்தன்மையும் இருக்கும் வரை மூழ்கவும்.
