இரவு சுருள்கள் | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

4 ¼ - 4.75 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
1 தொகுப்பு செயலில் உலர் ஈஸ்ட்
1 கப் பால்
கப் சர்க்கரை
⅓ கப் வெண்ணெய், வெண்ணெயை அல்லது சுருக்குதல்
டீஸ்பூன் உப்பு
2 தாக்கப்பட்ட முட்டைகள்

திசைகள்

படி 1
ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் 2 கப் மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பால் மற்றும் சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சூடாக (120 டிகிரி எஃப் முதல் 130 டிகிரி எஃப் வரை) மற்றும் வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட உருகும் வரை கிளறவும். முட்டையுடன் உலர்ந்த கலவையில் பால் கலவையை சேர்க்கவும். 30 வினாடிகளுக்கு குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும், கிண்ணத்தின் பக்கங்களை தொடர்ந்து துடைக்கவும். அதிவேகமாக 3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால், மீதமுள்ள மாவில் உங்களால் முடிந்தவரை கிளறவும்.
படி 2
மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மென்மையான மற்றும் மீள் (மொத்தம் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை) மிதமான கடினமான மாவை தயாரிக்க போதுமான மீதமுள்ள மாவில் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும். லேசாக தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும்; ஒரு முறை திரும்பவும். முளைக்கும்; இரட்டை (சுமார் 1 மணி நேரம்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
படி 3
மாவை கீழே குத்து. மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். முளைக்கும்; 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். இதற்கிடையில், நீங்கள் எந்த ரோல் வடிவத்தை உருவாக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, லேசாக கிரீஸ் பேக்கிங் தாள்கள் அல்லது மஃபின் கப்.
படி 4
மாவை விரும்பிய ரோல்களில் வடிவமைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் அல்லது மஃபின் கோப்பைகளில் வைக்கவும். மூடி, கிட்டத்தட்ட இருமடங்கு அளவு (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
படி 5
375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். உடனடியாக பாத்திரங்களிலிருந்து ரோல்களை அகற்றவும். கம்பி ரேக்குகளில் குளிர்ச்சியுங்கள். 24 முதல் 36 ரோல்களை உருவாக்குகிறது.

குறிப்புகள்

வடிவிலான ரோல்களை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் தளர்வாக மூடி, சுருள்கள் உயர இடமளிக்கும். 2 முதல் 24 மணி நேரம் குளிர்ச்சியுங்கள். வெளியீடுக; அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். சுட்டுக்கொள்ள.

Butterhorns:

லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் 12 அங்குல வட்டத்தில் உருட்டவும். உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் துலக்கவும். ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் பீஸ்ஸா கட்டர் அல்லது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி 12 குடைமிளகாய் வெட்டுங்கள். வடிவமைக்க, ஒரு ஆப்பு பரந்த முடிவில் தொடங்கி தளத்தை நோக்கி உருட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில், புள்ளி பக்கத்தை 2 முதல் 3 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்.

ரொசெட்டாக்களால்:

ஒவ்வொரு மாவை பகுதியையும் 16 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் 12 அங்குல நீள கயிற்றில் உருட்டவும். ஒரு தளர்வான முடிச்சில் கட்டி, 2 நீண்ட முனைகளை விட்டு விடுங்கள். ரோலின் கீழ் டக் டாப் எண்ட். கீழே முடிவைக் கொண்டு வந்து ரோலின் மையத்தில் வையுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் 2 முதல் 3 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும்.

பார்க்கர் ஹவுஸ் ரோல்ஸ்:

லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் 1/4-அங்குல தடிமனாக உருட்டவும். 2-1 / 2-inch-round cutter உடன் மாவை வெட்டுங்கள். உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் துலக்கவும். ஒரு அட்டவணை கத்தியின் மந்தமான விளிம்பைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு சுற்றிலும் ஒரு ஆஃப்-சென்டர் மடிப்பு செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு சுற்றையும் மடிப்புடன் பெரிய பாதியுடன் மடியுங்கள். மடிந்த விளிம்பை உறுதியாக அழுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் 2 முதல் 3 அங்குல இடைவெளியில் ரோல்களை வைக்கவும்.

க்ளோவர்லீஃப் ரோல்ஸ்:

மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் 36 துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, மென்மையான மேற்புறத்தை உருவாக்க விளிம்புகளை கீழே இழுக்கவும். ஒரு மஃபின் டின்னைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு மஃபின் கோப்பையிலும் 3 பந்துகளை வைக்கவும், மென்மையான பக்கங்களை மேலே வைக்கவும்.

முழு கோதுமை இரவு உணவு ரோல்ஸ்:

படி 1 இன் முடிவில் அசைக்கப்படும் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவின் 1-1 / 4 கப் 1-1 / 4 கப் முழு கோதுமை மாவு தவிர, மேலே உள்ளபடி தயார் செய்யவும்.

ரை காரவே டின்னர் ரோல்ஸ்:

பால் கலவையில் 2 டீஸ்பூன் கேரவே விதைகளைச் சேர்த்து, 1-1 / 4 கப் கம்பு மாவை 1-1 / 4 கப் 1-1 / 4 கப் க்கு மாற்றுவதைத் தவிர்த்து, படி 1 இன் முடிவில் கிளறவும்.

மோர் டின்னர் ரோல்ஸ்:

மாவை 12 துண்டுகளாகப் பிரிப்பதைத் தவிர, மேலே உள்ளபடி டின்னர் ரோல்களைத் தயாரிக்கவும். முளைக்கும்; 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். ஹாம்பர்கர் பன்களுக்கு, ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, விளிம்புகளை கீழ் வையுங்கள். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, 4 அங்குல விட்டம் கொண்ட பந்துகளை சற்று தட்டையானது. ஹாட் டாக் பன்களுக்கு, ஒவ்வொரு பகுதியையும் 5-1 / 2 அங்குல நீளமுள்ள, குறுகலான முனைகளில் உருட்டவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இயக்கியபடி தொடரவும். 12 பன்களை உருவாக்குகிறது.

வெங்காய இரவு உணவு ரோல்ஸ்:

படி 1 இல் பால் கலவையில் 1/3 கப் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் அல்லது புதிய சிவ்ஸை சேர்ப்பதைத் தவிர, மேலே தயாரிக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 114 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 25 மி.கி கொழுப்பு, 103 மி.கி சோடியம், 18 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் புரதம்.