பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- * கொழுப்பு மாற்றீடுகள்:
- ** சர்க்கரை மாற்றீடுகள்:
- சேமிக்க:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
375 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது லேசாக கிரீஸ் குக்கீ தாளுடன் குக்கீ தாளை வரிசைப்படுத்தவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு மின்சார மிக்சியுடன் நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் 30 விநாடிகள் அடிக்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பழுப்பு சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா, உப்பு சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிண்ணத்தின் பக்கங்களை ஸ்கிராப்பிங் செய்யும் வரை அடிக்கவும். இணைந்த வரை முட்டை வெள்ளை மற்றும் வெண்ணிலாவில் அடிக்கவும். மிக்சியுடன் உங்களால் முடிந்த அளவு மாவு அடிக்கவும். ஒரு மர கரண்டியால், மீதமுள்ள எந்த மாவு மற்றும் சாக்லேட் துகள்களிலும் கிளறவும்.
-
தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ தாளில் 2 அங்குல இடைவெளியில் வட்டமான டீஸ்பூன் மூலம் மாவை விடுங்கள்; சிறிது தட்டையானது. 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை அல்லது விளிம்புகள் அமைக்கப்பட்டு பாட்டம்ஸ் லேசான பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (மையங்கள் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் அவை குளிர்ந்தவுடன் உறுதியாக இருக்கும்). குக்கீ தாளில் 1 நிமிடம் குளிர்விக்கவும். குக்கீகளை கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும்; குளிர். குக்கீகள் குளிர்ந்தவுடன் அவற்றை சேமிக்கவும்.
* கொழுப்பு மாற்றீடுகள்:
பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி, இனிக்காத ஆப்பிள், பிசைந்த பழுத்த வாழைப்பழம், ப்யூரிட் சில்கன் பாணி டோஃபு (புதிய பீன் தயிர்) அல்லது ஆளி விதை உணவு (ஆளி விதை உணவைப் பயன்படுத்தினால், மாவை 2 கப் வரை குறைத்து 3 முட்டை வெள்ளை பயன்படுத்தவும்) தேர்வு செய்யவும். 2 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் கொழுப்பு மாற்றாக குக்கீகளை சேமிக்கவும் அல்லது 1 மாதம் வரை உறைய வைக்கவும். பம்ப்கின், ஆப்பிள்சேஸ், பனானா அல்லது டோஃபு உடன் பெர் குக்கீ: 85 கலோரி தவிர, 2 கிராம் மொத்த கொழுப்பு, 16 g கார்ப். பரிமாற்றங்கள்: 0.5 கொழுப்பு. ஆளிவிதை விதைகளுடன் கூடிய குக்கீ: 83 கலோரி தவிர, அடிப்படை செய்முறையைப் போலவே, 3 கிராம் மொத்த கொழுப்பு, 64 மி.கி சோடியம், 14 கிராம் கார்ப்., 2 கிராம் சார்பு. பரிமாற்றங்கள்: 0.5 கொழுப்பு.
** சர்க்கரை மாற்றீடுகள்:
கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக ஸ்ப்ளெண்டா சர்க்கரை கலவை தேர்வு செய்யவும். பழுப்பு சர்க்கரைக்கு மாற்றாக ஸ்ப்ளெண்டா பிரவுன் சர்க்கரை கலவை தேர்வு செய்யவும். ஒவ்வொரு சர்க்கரையின் 1/2 கப் சமமான தயாரிப்பு அளவைப் பயன்படுத்த தொகுப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். மாற்றங்களுடன் கூடிய குக்கீ: 93 கலோரி, 12 கிராம் கார்ப்., 61 மி.கி சோடியம் தவிர அடிப்படை செய்முறையைப் போலவே.
சேமிக்க:
காற்று புகாத கொள்கலனில் மெழுகப்பட்ட காகிதத் தாள்களுக்கு இடையில் அடுக்கு குக்கீகள்; மறைப்பதற்கு. அறை வெப்பநிலையில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும் அல்லது 1 மாதம் வரை உறைய வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 102 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 2 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 3 மி.கி கொழுப்பு, 62 மி.கி சோடியம், 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 9 கிராம் சர்க்கரை, 1 கிராம் புரதம்.
