பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் புதினா, எலுமிச்சை தலாம், 2 தேக்கரண்டி இணைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு, மற்றும் 1/8 தேக்கரண்டி. மிளகு; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள 4 கப் உப்பு நீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
-
வெள்ளரி டாட்சிகிக்கு, வெள்ளரிக்காயை தோலுரித்து அரைக்கவும். மீதமுள்ள வெள்ளரிக்காயை கடி அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்; ஒதுக்கி வைக்கவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற அரைத்த வெள்ளரிக்காயை பிழியவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அரைத்த வெள்ளரி, தயிர், மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி இணைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி. பூண்டு, மற்றும் மீதமுள்ள 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
எந்த பெரிய கோழி டெண்டர்களையும் பாதி. ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் கோழி, சோள மாவு, 1 டீஸ்பூன் இணைக்கவும். உலர் ஷெர்ரி, மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி. பூண்டு, 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு, மற்றும் 1/8 தேக்கரண்டி. மிளகு. சோள மாவு இனி தெரியாத வரை கிளறவும். 1 டீஸ்பூன் அசை. வேர்க்கடலை எண்ணெய்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
தொடர்பு கொண்ட 2 விநாடிகளுக்குள் ஒரு மணி நீராவி ஆவியாகும் வரை 14 அங்குல பிளாட்-பாட்டம் வோக் அல்லது 12 அங்குல எஃகு வாணலியை அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். உலர்ந்த வோக்கில் ஓர்சோவைச் சேர்க்கவும்; 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கிளறவும். வாணலியில் இருந்து ஓர்சோவை அகற்று; கொதிக்கும் நீருக்கு மாற்றவும். 9 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை சமைக்கவும். வாய்க்கால்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கடலை எண்ணெய். கோழி சேர்க்கவும்; ஒற்றை அடுக்கில் சமமாக பரவுகிறது. கோழி தேடத் தொடங்கும் வரை, 1 நிமிடம், சமைக்கவும். 1 நிமிடம் அல்லது கோழி ஒளிபுகாதாக இருக்கும் வரை கிளறவும். மீதமுள்ள 2 டீஸ்பூன் சுற்றவும். உலர் ஷெர்ரி; 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். தக்காளி குடைமிளகாய் சேர்க்கவும்; 30 விநாடிகள் கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்க. சமைத்த ஓர்சோ மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காயில் கிளறவும்.
-
புதினா கலவையுடன் தூறல். வெள்ளரி டாட்சிகியுடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 432 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 4 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 9 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 73 மி.கி கொழுப்பு, 740 மி.கி சோடியம், 32 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 7 கிராம் சர்க்கரை, 34 கிராம் புரதம்.
