பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வெங்காயம், ஒயின், சுண்ணாம்புச் சாறு, எண்ணெய், சுவையான, உப்பு மற்றும் சூடான மிளகு சாஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு கிண்ணத்தில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் ஃபெசண்டை வைக்கவும். ஃபெசண்ட் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும். முத்திரை பை; ஃபெசண்டை நன்கு பூசவும். 6 முதல் 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மரைனேட் செய்து, அவ்வப்போது பையைத் திருப்புங்கள். இறைச்சியை ஒதுக்கி, பையில் இருந்து ஃபெசண்டை அகற்றவும்.
-
கால்களை வால் கட்டவும். பின்னால் இறக்கை குறிப்புகள் திருப்பவும் (புகைப்படம் 4 ஐப் பார்க்கவும்). ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில், ஃபெசண்ட், மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். பறவையையும் படலத்திற்கும் இடையில் காற்று இடத்தை விட்டுவிட்டு, படலத்தை ஃபாயிலால் மூடி வைக்கவும். பறவையை அடைக்க முருங்கைக்காய் மற்றும் கழுத்தின் முனைகளுக்கு படலத்தை லேசாக அழுத்தவும். 350 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 75 முதல் 90 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சுமார் 60 நிமிட வறுத்தலுக்குப் பிறகு, படலம் அகற்றி முருங்கைக்காய்களுக்கு இடையில் சரம் வெட்டுங்கள். முருங்கைக்காய்கள் அவற்றின் சாக்கெட்டுகளில் எளிதில் நகரும் வரை சாறுகள் தெளிவாக (180 டிகிரி எஃப்) இயங்கும் வரை வறுத்தலைத் தொடரவும். (இறைச்சி வெப்பமானியுடன் பல இடங்களில் தொடையின் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும்.)
-
இதற்கிடையில், 1/2 கப் ஒதுக்கி, இறைச்சியை வடிகட்டவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நடுத்தர வெப்ப மீது வெண்ணெய் உருக; மாவில் கிளறவும். ஒதுக்கப்பட்ட 1/2 கப் இறைச்சி மற்றும் கோழி குழம்பு சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும்; மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கவும், கிளறவும். வோக்கோசில் அசை. கருப்பு மிளகுடன் சுவைக்க வேண்டிய பருவம். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 480 கலோரிகள், (8 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 146 மி.கி கொழுப்பு, 341 மி.கி சோடியம், 3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 45 கிராம் புரதம்.
