நெரிசல்கள் மற்றும் ஜல்லிகள் என்று வரும்போது, உறைவிப்பான் நெரிசல்களின் புதிய சுவையை எதுவும் துடிக்கவில்லை. இன்னும் சிறந்தது - இந்த நெரிசல்கள் எளிதானவை. உங்களிடம் உறைவிப்பான் இடம் இருந்தால் அவை நல்ல தேர்வாகும். இந்த புதிய ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் நான்கு அரை பைண்டுகளை உருவாக்குகிறது, இப்போது அனுபவிக்க போதுமானது மற்றும் சில பின்னர் உறைவதற்கு.
1 குவார்ட் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி
4 கப் சர்க்கரை
3-அவுன்ஸ் பாக்கெட் திரவ பழ பெக்டின்
2 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
உருளைக்கிழங்கு மாஷருடன் பெர்ரிகளை பிசைந்து அறை வெப்பநிலையில் பழத்துடன் தொடங்கவும். பழம் குளிர்ச்சியாக இல்லாவிட்டால் சர்க்கரை விரைவாக கரைந்துவிடும்.
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்ய, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கழுவி வடிகட்டவும். தண்டுகளை அகற்றவும். 1 காலாண்டு புதிய, பழுத்த பெர்ரி, ஒரு நேரத்தில் 1 கப், ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாஷருடன். சில பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக விடவும். நீங்கள் சுமார் 1-3 / 4 கப் பிசைந்த பெர்ரிகளை வைத்திருக்க வேண்டும்.
பிசைந்த பெர்ரிகளில் சர்க்கரை சேர்க்கிறது பிசைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். 4 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும்; நன்றாக கலக்கு. பெர்ரி அறை வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அல்லது சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை நிற்கட்டும். கலவையை அவ்வப்போது கிளறவும்.
பெக்டின் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தல் சர்க்கரை கரைந்ததும், 3 அவுன்ஸ் பாக்கெட் திரவ பழ பெக்டின் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். கலவையை 3 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
சுத்தமான ஜாடிகளில் அல்லது உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் ஜாம் ஊற்றுவது உடனடியாக ஜாம் சுத்தமான உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் 1/2-இன்ச் ஹெட்ஸ்பேஸை விட்டுவிட்டு சீல் வைக்கவும். ஜாம் அது அமைக்கும் வரை அறை வெப்பநிலையில் நிற்கட்டும். ஜாம் அமைக்க சுமார் 24 மணி நேரம் தேவைப்படும்.
நெரிசலை உறைக்கவும் அல்லது குளிரூட்டவும் ஜாம் அமைக்கப்பட்டதும், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பாளருக்கு மாற்றலாம். நெரிசலை குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 வாரங்கள் வரை அல்லது உறைவிப்பான் 1 வருடம் வரை சேமிக்கவும்.
4 அரை பைண்டுகளை உருவாக்குகிறது
