பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அடுப்பை 450 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். பேஸ்ட்ரி தயார். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், மாவை மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு உருட்டி, 13 அங்குல விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை உருவாக்குகிறது. 10 அங்குல புளிப்பு அல்லது குவிச் பானுக்கு மாற்றவும். பேஸ்ட்ரியை பாத்திரத்தில் எளிதாக்குங்கள், பேஸ்ட்ரியை நீட்டாமல் கவனமாக இருங்கள். பான் விளிம்புகளுக்கு எதிராக பேஸ்ட்ரியின் விளிம்புகளை அழுத்தவும். அதிகப்படியான பேஸ்ட்ரியை ஒழுங்கமைக்கவும். கனமான படலத்தின் இரட்டை தடிமன் கொண்ட வரி பேஸ்ட்ரி; உறுதியாக ஆனால் கவனமாக கீழே அழுத்தவும்.
-
5 நிமிடங்கள் பேஸ்ட்ரியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். படலம் அகற்றவும். 7 முதல் 9 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங் தொடரவும் அல்லது பேஸ்ட்ரி கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை (பேஸ்ட்ரி பழுப்பு நிறமாக இருக்காது). பேஸ்ட்ரியை ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 325 டிகிரி எஃப் ஆக குறைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், உலர்ந்த தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும்; 2 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். தக்காளியை நன்றாக வடிகட்டவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய வாணலியில் வெங்காயத்தை மென்மையாக இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சூடான வெண்ணெயில் வெங்காயம் சமைக்கவும்.
-
நிரப்புவதற்கு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அரை மற்றும் அரை மற்றும் முட்டைகளை ஒன்றாக கிளறவும். சீஸ், துளசி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் கிளறவும். வெங்காய கலவை சேர்க்கவும்; நன்கு கலக்கவும். முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட மேலோட்டத்தில் சமமாக நிரப்புவதை ஊற்றவும். மேலே தக்காளியை தெளிக்கவும்.
-
30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும் அல்லது புளிப்பு மேல் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை மற்றும் மையத்தின் அருகே செருகப்பட்ட கத்தி சுத்தமாக வெளியே வரும். புளிப்பை 2 அங்குல சதுரங்களாக வெட்டி சூடாக பரிமாறவும். 18 பசியை உருவாக்குகிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 106 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 47 மி.கி கொழுப்பு, 180 மி.கி சோடியம், 7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 3 கிராம் புரதம்.
