பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, சோள கர்னல்களை கோப்ஸிலிருந்து வெட்டுங்கள் (சுமார் 4 கப் இருக்க வேண்டும்). குவாக்காமோலுக்கு 3/4 கப் சோளத்தை ஒதுக்குங்கள். சோளக் கோப்ஸில் மூன்று ஒதுக்கி வைக்கவும்; மீதமுள்ள கோப்ஸை நிராகரிக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம், பொப்லானோ மிளகு பாதி, மற்றும் பூண்டு பாதி சேர்க்கவும். 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். வாணலியில் இருந்து அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
வாணலியில் 1 1/2 கப் கோழி குழம்பு மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட சோள கோப்ஸ் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். மூடி 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி, சோளக் கோப்பை அகற்றி நிராகரிக்கவும்; வாணலியில் ரிசர்வ் குழம்பு.
-
வாணலியில் குழம்புடன் 3 1/4 கப் சோள கர்னல்களைச் சேர்க்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது சோளம் மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி மூடி வைக்கவும். சற்று குளிர்ந்து. ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் சமைத்த சோளம் மற்றும் ஆழமற்ற கலவையை இணைக்கவும். கிட்டத்தட்ட மென்மையான வரை மூடி, கலக்க அல்லது செயலாக்கவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய போதுமான மீதமுள்ள குழம்பில் மெதுவாக துடைக்கவும்; மூலம் வெப்பம். குவாக்காமோல் தயாரிக்கும் போது சூப்பை சூடாக வைக்கவும்.
-
குவாக்காமோலைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பெரிய வாணலியில் மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். 3/4 கப் முன்பதிவு செய்யப்பட்ட சோள கர்னல்களைச் சேர்க்கவும். 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அல்லது கர்னல்கள் மென்மையாகவும் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது குளிர வைக்கவும்.
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் வறுக்கப்பட்ட சோளம், மீதமுள்ள பூண்டு, மீதமுள்ள வெங்காயம், மீதமுள்ள பொப்லானோ மிளகு, கொத்தமல்லி, சுண்ணாம்பு தலாம், சுண்ணாம்பு சாறு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இணைக்க லேசாக டாஸ்.
-
கிண்ணங்களில் சூப் சூடு. குவாக்காமோலுடன் மேலே மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கஸ்ஸோ ஃப்ரெஸ்கோ சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
* குறிப்பு:
பொப்லானோ மிளகு வறுக்க, அடுப்பை 425 ° F க்கு சூடாக்கவும். மிளகு பாதி நீளமாக வெட்டுங்கள். பிளாஸ்டிக் அல்லது ரப்பர் கையுறைகளை அணிந்து, தண்டு, விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும். ஒரு படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் மிளகு பகுதிகளை வைக்கவும், பக்கங்களை வெட்டவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது தோல்கள் எரியும் வரை வறுக்கவும். மிளகு மற்றும் படல விளிம்புகளை சுற்றி படலம் கொண்டு வாருங்கள். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது கையாள போதுமான குளிர் வரை நிற்கட்டும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தோலின் விளிம்புகளை தளர்த்தவும்; கீற்றுகளில் தோலை மெதுவாக இழுத்து நிராகரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 372 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 11 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 10 மி.கி கொழுப்பு, 806 மி.கி சோடியம், 45 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 7 கிராம் ஃபைபர், 13 கிராம் சர்க்கரை, 14 கிராம் புரதம்.
