பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் 1-1 / 2 கப் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். துண்டுகள் சிறிய பட்டாணி அளவு வரை 1/4 கப் வெண்ணெய் வெட்டு. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் தண்ணீரை ஒன்றாக கிளறவும். மாவு கலவையில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். இணைந்த வரை கிளறவும்.
-
மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். 5 நிமிடங்கள் மாவை பிசையவும். தேவைப்பட்டால், மாவை ஒட்டும் என்றால் மீதமுள்ள சில அல்லது எல்லாவற்றிலும் பிசையவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி; மாவை அறை வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள்.
-
ஒரு பெரிய மேற்பரப்பை (குறைந்தது 4x3 அடி) ஒரு துணி அல்லது தாள் கொண்டு மூடு. லேசாக மாவு துணி. துணியில் மாவை 15 அங்குல சதுரத்தில் உருட்டவும். உருகிய வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி கொண்டு துலக்க. மாவை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். மாவை 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
-
மாவை நீட்ட, உங்கள் கைகளின் உள்ளங்கைகளைப் பயன்படுத்தி மாவின் அடியில் வேலை செய்யுங்கள். நடுத்தரத்திலிருந்து தொடங்கி விளிம்புகளை நோக்கி வேலைசெய்து, மெதுவாக தூக்கி உங்கள் கைகளைத் தவிர்த்து விடுங்கள். அதே நேரத்தில், மாவை நடுத்தரத்திலிருந்து உங்களை நோக்கி இழுக்கவும். மாவு காகித மெல்லியதாக இருக்கும் வரை நீட்டிக்க தொடரவும், இது 40x20 அங்குல செவ்வகத்தை உருவாக்குகிறது. சீரற்ற விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்க கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தவும். மீதமுள்ள உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்க. நிரப்பவும்; சாவரி ஆலிவ் ஸ்ட்ரூடலில் இயக்கிய வடிவம் (ரெசிபி சென்டரைப் பார்க்கவும்).
குறுக்குவழி ஃபிலோ ஸ்ட்ரூடெல்:
ஸ்ட்ரூடல் மாவுக்கு உறைந்த பைலோ மாவை மாற்ற, உறைந்த பைலோ மாவை 12 தாள்களைக் கரைக்கவும். ஒரு பெரிய மேற்பரப்பை ஒரு துணியால் மூடு. துணியை லேசாக மாவு செய்யவும். பைலோ மாவின் தாள்களை அவிழ்த்து விடுங்கள். 6 தாள்களை அகற்றி, மீதமுள்ளவற்றை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். 40x 20 அங்குலங்கள் கொண்ட ஒரு செவ்வகத்தை உருவாக்க தேவையான அளவு அடுக்குகளை ஒன்றுடன் ஒன்று பிசைந்த துணியில் பைலோவின் 6 தாள்களை ஒழுங்குபடுத்துங்கள். பைலோவின் ஒவ்வொரு தாளையும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும்; சீம்களை மூடுவதற்கு அழுத்தவும். மேலும் 6 தாள்கள் பைலோ மாவைக் கொண்டு மேலே, ஒவ்வொரு தாளையும் மீதமுள்ள வெண்ணெயுடன் துலக்கி, தேவையான அளவு ஒன்றுடன் ஒன்று (ஆனால் கீழ் அடுக்கு ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டுகின்ற அதே இடங்களில் ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்க்க வேண்டாம்). வீட்டில் மாவைப் போல நிரப்பவும் வடிவமைக்கவும்.
