பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- டீப் டிஷ் பேஸ்ட்ரி ஷெல்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
டீப்-டிஷ் பேஸ்ட்ரி ஷெல் தயாரிக்கவும். அடுப்பை 325 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
-
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில், பன்செட்டாவை லேசாக பழுப்பு நிறமாக, சுமார் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால், பான்செட்டாவை ஒரு காகித துண்டு-பூசப்பட்ட தட்டுக்கு மாற்றவும், வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி சொட்டுகளை ஒதுக்குங்கள்.
-
வாணலியை நடுத்தர வெப்பத்திற்குத் திரும்புக. வெங்காயம் மற்றும் உலர்ந்த வறட்சியான தைம் சேர்க்கவும்; சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான மற்றும் பொன்னிறமாக, 20 முதல் 22 நிமிடங்கள் வரை. உலர்ந்த தக்காளியில் கிளறி 1 நிமிடம் சமைக்கவும். கீரையைச் சேர்த்து, 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை வாடி வரும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 10 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள். பான்செட்டா மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் அசை.
-
கஸ்டர்டுக்கு, ஒரு பிளெண்டரில் முட்டை, தயிர், பால், உப்பு, மிளகு, மற்றும் ஜாதிக்காயை இணைக்கவும். மூடி, நுரை வரை கலக்கவும்.
-
பேக்கிங் ஷெல்லுடன் பேக்கிங் தாளில் ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் அமைக்கவும். பேஸ்ட்ரி ஷெல்லின் அடிப்பகுதியில் வெங்காய கலவையை கரண்டியால். கஸ்டர்டில் ஊற்றவும். 1 மணிநேரம் 20 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணிநேரம் 30 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது மேலே லேசாக பழுப்பு நிறமாகி, கஸ்டார்ட் மையத்தில் (165 ° F) அமைக்கப்படும் வரை. கடாயில் 40 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும். ஒரு செறிந்த கத்தியால், பேஸ்ட்ரி ஷெல் பறிப்பை வாணலியின் மேற்புறத்துடன் வெட்டுங்கள். ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் மோதிரத்தை கவனமாக அகற்றவும். குவிச்சை குடைமிளகாய் வெட்டுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 455 கலோரிகள், (14 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 182 மி.கி கொழுப்பு, 728 மி.கி சோடியம், 28 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் சர்க்கரை, 22 கிராம் புரதம்.டீப் டிஷ் பேஸ்ட்ரி ஷெல்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு இணைக்கவும். கலவை கரடுமுரடான நொறுக்குத் தீனிகளை ஒத்திருக்கும் வரை வெண்ணெய் மற்றும் துடிப்பு சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும்; கலவை ஒன்றாக ஒட்ட ஆரம்பிக்கும் வரை உணவு செயலி மற்றும் துடிப்பு சேர்க்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு தாளில் கலவையை மாற்றவும்; மடக்கு மேல் மடித்து, நொறுக்குத் தீனிகள் ஒன்றாக பிடிக்கும் வரை அழுத்தவும்; ஒரு வட்டத்தில் வடிவம். குறைந்தது 30 நிமிடங்களாவது போர்த்தி குளிரவைக்கவும்.
-
மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் திருப்பி 15 அங்குல வட்டத்திற்கு உருட்டவும். ரோலிங் முள் சுற்றி பேஸ்ட்ரியை கவனமாக உருட்டவும், 9x2 1/2-inch springform pan க்கு மாற்றவும், அதை பக்கங்களிலும் அழுத்தவும். அதிகப்படியான பேஸ்ட்ரியை 1 அங்குலமாக ஒழுங்கமைத்து, வளையத்தின் வெளிப்புறத்திற்கு எதிராக அதை அழுத்தி சுருங்குவதைத் தடுக்க உதவும். எந்த விரிசலையும் நிரப்ப, துண்டிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். ஷெல்லை 20 நிமிடங்கள் உறைக்கவும்.
-
அடுப்பை 400 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பான் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பேஸ்ட்ரி ஷெல்லின் இரட்டை தடிமன் கொண்ட அலுமினியத் தகடுடன் பக்கங்களை மாற்றுவதற்கு நீண்டது. சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது மாவின் விளிம்பு லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். படலத்தை அகற்றி, பேஸ்ட்ரி ஷெல்லை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது கீழே லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. பேக்கிங் தாளை ஒரு ரேக்குக்கு மாற்றி பேஸ்ட்ரியை குளிர்விக்க விடுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்:
