ஆரவாரமான அல்லா கார்பனாரா | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• 4 அவுன்ஸ் தொகுக்கப்பட்ட உலர்ந்த ஆரவாரமான
• 2 அவுன்ஸ் பான்செட்டா, இறுதியாக நறுக்கியது
• ¼ கப் நறுக்கிய வெங்காயம் (1 நடுத்தர)
• 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்
• 1 பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கரு அல்லது 2 தேக்கரண்டி குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது உறைந்த முட்டை தயாரிப்பு, கரைந்தது
• 2 தேக்கரண்டி விப்பிங் கிரீம்
• ⅓ கப் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பார்மிகியானோ-ரெஜியானோ சீஸ் (3 அவுன்ஸ்)
• ¼ டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு
• ⅛ டீஸ்பூன் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு
• ½ கப் உறைந்த பட்டாணி, கரைந்த
• 2 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய பாட்டில் வறுத்த சிவப்பு இனிப்பு மிளகு

திசைகள்

• படி 1

  ஒரு பெரிய தொட்டியில் தொகுப்பு திசைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும்; வடிகால், 1/4 கப் பாஸ்தா நீரை ஒதுக்குதல். பாஸ்தாவை பான் திரும்பவும்; சூடாக வைக்கவும்.

• படி 2

  இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய வாணலியில் மிருதுவாக இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் பான்செட்டாவை சமைத்து கிளறவும். துளையிட்ட கரண்டியால், பான்செட்டாவை காகித துண்டு-வரிசையாக தட்டுக்கு மாற்றவும்.

• படி 3

  வாணலியில் சூடான சொட்டுகளில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்; 5 நிமிடம் அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்; கவனமாக மது சேர்க்கவும். வாணலியை வெப்பத்திற்குத் திரும்புக. கொதிக்க வைன் கொண்டு; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் அல்லது பெரும்பாலான மது ஆவியாகும் வரை வேகவைக்கவும்.

• படி 4

  ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் விப்பிங் கிரீம் இணைக்கவும். சீஸ், கருப்பு மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றில் கிளறவும்.

• படி 5

  வாணலியில் வெங்காய கலவையில் ஆரவாரமான மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட தண்ணீரை சேர்க்கவும்; பூசுவதற்கு 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் மெதுவாக டாஸ் செய்யவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; முட்டை கலவை, பட்டாணி, வறுத்த மிளகு, ஒதுக்கப்பட்ட பான்செட்டா ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கோட் செய்ய நன்றாக டாஸ். உடனடியாக பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 392 கலோரிகள், (10 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 142 மி.கி கொழுப்பு, 796 மி.கி சோடியம், 31 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 17 கிராம் புரதம்.