பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- குறிப்புகள்
- குறிப்புகள்
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- புளிப்பு ஸ்டார்டர்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
புளிப்பு ஸ்டார்ட்டரை அளவிடவும்; அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். 2-1 / 2 கப் மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். சூடான (120 டிகிரி எஃப் முதல் 130 டிகிரி எஃப்) மற்றும் வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட உருகும் வரை தண்ணீர், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சூடாக்கவும். உலர்ந்த கலவையில் நீர் கலவையை சேர்க்கவும். புளிப்பு ஸ்டார்டர் சேர்க்கவும். கிண்ணத்தை துடைத்து, 30 விநாடிகளுக்கு குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். 3 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும்.
-
மீதமுள்ள மாவு மற்றும் பேக்கிங் சோடாவின் 2-1 / 2 கப் இணைக்கவும். ஈஸ்ட் கலவையில் சேர்க்கவும். இணைந்த வரை கிளறவும். உங்களால் முடிந்த அளவு மீதமுள்ள மாவில் கிளறவும்.
-
மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் திருப்புங்கள். மிதமான கடினமான மாவை (மொத்தம் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை) தயாரிக்க போதுமான மீதமுள்ள மாவில் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும்; ஒரு முறை திரும்பவும். மூடி, இருமடங்கு அளவு (45 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை) சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
மாவை கீழே குத்து. மாவை லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில் மாற்றவும். மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். லேசாக கிரீஸ் பேக்கிங் தாள்.
-
ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெதுவாக ஒரு பந்தாக இழுத்து, கீழே விளிம்புகளைத் தட்டுவதன் மூலம் வடிவம். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு பந்தையும் 6 அங்குல விட்டம் வரை சிறிது தட்டவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ரொட்டிகளின் உச்சியில் க்ரிஸ்கிராஸ் குறைப்புக்களை செய்யுங்கள். மூடி, கிட்டத்தட்ட இருமடங்கு அளவு (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது நீங்கள் மேலே தட்டும்போது ரொட்டி வெற்றுத்தனமாக இருக்கும் வரை. (தேவைப்பட்டால், அதிகப்படியான பிரவுங்கைத் தடுக்க பேக்கிங்கின் கடைசி 10 நிமிடங்களை படலத்துடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும்.) உடனடியாக ரொட்டியை பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்றவும். கம்பி ரேக்குகளில் குளிர்ச்சியுங்கள். 2 அப்பங்களை (24 முதல் 36 பரிமாணங்கள்) செய்கிறது.
குறிப்புகள்
சேமிக்க, புளிப்பு ஸ்டார்ட்டரை 1-கால் மூடிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலனுக்கு மாற்றி குளிரூட்டவும்.
குறிப்புகள்
பயன்படுத்த, ஸ்டார்டர் அசை. குளிர்ந்த ஸ்டார்ட்டரின் விரும்பிய அளவை அளவிடவும். அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 3/4 கப் ஆல் பர்பஸ் மாவு, 3/4 கப் தண்ணீர், மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது தேன் ஆகியவற்றை மீதமுள்ள ஸ்டார்ட்டரில் கிளறி ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு ஸ்டார்ட்டரை நிரப்பவும். சீஸ்கலால் மூடி; அறை வெப்பநிலையில் 1 நாள் அல்லது குமிழி வரை நிற்கட்டும். மூடியுடன் மூடி; பின்னர் பயன்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும். 10 நாட்களுக்குள் ஸ்டார்டர் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது தேனில் கிளறவும். ஸ்டார்டர் நிரப்பப்படாவிட்டால் ஒவ்வொரு 10 நாட்களுக்கும் கூடுதலாக 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது தேனைச் சேர்ப்பதைத் தொடரவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 131 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 4 மி.கி கொழுப்பு, 133 மி.கி சோடியம், 25 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் புரதம்.புளிப்பு ஸ்டார்டர்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கிண்ணத்தை கலப்பதில் 1 தொகுப்பு செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் 1/2 கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் (105 டிகிரி எஃப் முதல் 115 டிகிரி எஃப் வரை) கரைக்கவும். 2 கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் (105 டிகிரி எஃப் முதல் 115 டிகிரி எஃப்), 2 கப் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை அல்லது தேன் ஆகியவற்றில் கிளறவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும். 100 சதவீத பருத்தி சீஸ்கலால் மூடி வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் (75 டிகிரி எஃப் முதல் 85 டிகிரி எஃப் வரை) 5 முதல் 10 நாட்கள் வரை அல்லது கலவையில் புளித்த நறுமணம் மற்றும் வீரியமான குமிழ் நிறுத்தங்கள் இருக்கும் வரை, ஒரு நாளைக்கு 2 அல்லது 3 முறை கிளறி விடுங்கள். (நொதித்தல் நேரம் அறை வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது; வெப்பமான அறை நொதித்தல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும்.)
